Tetapi kenyataannya di lapangan, setiap hari kita dipertontonkan banyak sekali warga yang terpaksa harus ngantri untuk mendapatkan 2 liter minyak goreng dengan harga ekonomi yaitu Rp.14.000/per liter.
Antrean panjang warga untuk membeli minyak goreng sudah dipertontokan hamper 3 bulan. Sebagian besar antrian bisa membeli, namun Sebagian besar yang lain terpaksa gigit jari, Pulang setelah hamper menunggu berjam-jam, bahkan ada seorang ibu yang pingsan dan meninggal.
Saya sendiri telah membuktikan beberapa kali di supermarket yang saya kunjungi selalu kosong dengan minyak goreng yang standar, ada brand yang cukup tinggi harganya , Rp.80.000 terpaksa dibeli.
Benar-benar kelangkaan minyak goreng yang membuat para ibu -ibu maupun para kuliner yang sering menggunakan minyak goreng sebagai bahan baku masakan, terpaksa harus berpikir untuk solusi jalan keluar agar tidak stress hanya untuk mendapatkan minyak goreng.
Berikut ini ide yang ingin saya lontarkan bagi para ibu rumah tangga:
1. Masakan goreng diganti dengan cara yang tidak digoreng
Bagi para ibu rumah tangga maupun mereka yang berbisnis kulienr, sulitnya minyak goreng sebaiknya disiasati dengan mengurangi minyak goreng untuk menekan biaya pengeluaran minyak goreng.
Lalu bagaimana caranya? Dengan mengukus, merebus , membakar bahan-bahan makanan. Dari segi rasa tentu enak yang digoreng, tapi dari sisi Kesehatan, hal ini menambah gaya hidup sehat lebih mudah terlaksana.
2. Menjaga kualitas minyak goreng bekas
Minyak goreng bekas sering disebut dengan nama jelantah. Agar jelantah itu memiliki kualitas yang baik, maka saat pertama kali menggoreng, gunakan api yang sedang (jangan api yang besar).Â
Dengan memakai api yang sedang, maka kualitas minyak yang sudah digunakan itu tetap baik untuk digunakan kedua kalinya.
3. Penampungan dan Pemilahan minyak bersih dan kotor
Saat menggoreng ikan ,tempe atau gorengan yang membuat minyak jadi berwarna cokalat, maka pisahkan antara minyak yang agak kecoklatan dengan minyak yang masih bersih.
Minyak bekas tempat dan goreng di satu tempat, sedangkan minyak untuk sayuran yang masih bersih di tempat yang lain.Â
Jangan dijadikan satu, untuk minyak goreng bekas ikan, dipakai lagi untuk ikan atau ayam goreng yang dilumuri bumbu. Sementara minyak goreng sayur khusus untuk sayur atau yang tidak berbau . Artinya minyak goreng digunakan sesuai dengan bahan baku yang dipakai.
4. Kurangi tepung kering
