Mohon tunggu...
Hanif Sofyan
Hanif Sofyan Mohon Tunggu... Full Time Blogger - pegiat literasi
Akun Diblokir

Akun ini diblokir karena melanggar Syarat dan Ketentuan Kompasiana.
Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat menghubungi kami melalui fitur bantuan.

Buku De Atjehers series

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Mie Aceh Kepiting, Resep Chinese Food Anti Alergi

15 Januari 2023   00:00 Diperbarui: 16 Januari 2023   13:00 2587
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
sumber foto-dinas perikanan

Hal yang paling berkesan dari chinese food adalah "rahasia" dapurnya. Pemahaman tentang komposisi atau takaran, kualitas dan rahasia terdalam dari setiap komponen bahan makanan, serta rahasia mengolahnya.

Di tahun 1989, rumah kami kedatangan tamu seorang sahabat bapak, dari Sulawesi Selatan. Jika umumnya tuan rumah adalah yang men-traktir tamu, tapi tamu spesial ini justru mendesak sebagai tukang traktir. 

Maka dengan berat hati (disertai terima kasih didalam hati) bapak menerima tawaran itu. Maka dimulailah rencana hari itu dengan berbelanja ke pasar ikan terbesar, di Peunayong.

Hasilnya beberapa kilo lobster ukuran jumbo yang bahkan kami tak pernah membelinya. Ditambah beberapa jenis ikan karang, cumi,udang dan kepiting.

Kelihatan jika sang tamu paham soal jenis makanan seafood yang terbaik.

Bukan itu saja, ia kemudian juga bertindak sebagai si "maintenance" alias si pembersih ikan, sekaligus menjadi kokinya. Ia begitu antusias hendak membagikan kebolehannya mengolah makanan seafood itu.

Sebagai tuan rumah, kami memberikan hak kelola dapur sepenuhnya sebagai "milik mereka'.

Begitu dihidang, segala macam jenis olahan seafood dari goreng, panggang dan rebus memenuhi meja. Maka kami semua menjadi kalap memakan apa saja, dan hari itu berakhir menjadi hari yang sempurna.

Keracunan Seafood

sumber foto-dinas perikanan
sumber foto-dinas perikanan

Hal yang tidak disangka-sangka kemudian terjadi adalah, seminggu setelah peristiwa itu saya mengalami keracunan seafood. Menjadi alergi dan bereaksi negatif setiap kali mengkonsumsi seafood. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun