Klappertart durian. Baca detailnya disini; Resep Klappertart  2020 brilio.net
Bahan A:
- 1000 ml susu cair
- 40 gr tepung terigu serbaguna
- 40 gr maizena
- 25 gr tepung custard
- 100 gr gula halus
- 1 sdt vanilli essence
- 100 gr butter
- 225 gr daging durian
- Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, iris memanjang
- 5 buah kuning telur
Bahan B:
- 5 buah putih telur
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm terigu
Topping :
- Kayu manis bubuk
- Almond Alice 3 sdm
- Cup aluminium foil 18 buah
Cara membuat:
1. Bahan A: dalam wajan campurkan susu, terigu, maizena, custard, kuning telur, gula halus dan vanilli essence, aduk.
2. Nyalakan api, kecil saja, masak adonan sampai berbuih dan mengental sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Matikan api.
3. Masukkan butter. Aduk rata.
4. Masukkan daging durian dan daging kelapa. Aduk rata. Sisihkan.
5. Bahan B: kocok putih telur dan gula sampai kaku lalu tambahkan terigu, aduk sampai rata.
6. Tuang adonan bahan A di dalam cup aluminium sampai 4/5 penuh.
7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
8. Keluarkan lalu beri adonan B di atasnya dan taburi dengan kayu manis bubuk dan almond slice.
9. Panggang kembali 20 menit dalam suhu 180 derajat Celsius.
10. Matang, tiriskan. Masukkan dalam chiller 2-4 jam/semalaman.
11. Sajikan klapertart ketika dingin.
