Bahan-bahan:
1 ruas besar jahe emprit
Secukupnya gula pasir / gula batu / gula merah
1 batang sereh digeprek
1 buah jeruk nipis / lemon.
300 ml air
Cara Membuat:
1. Bakar jahe menggunakan bakaran sate /ayam, lalu digeprek. kalau tidak ada alat, bisa langsung digeprek dan direbus.
2. Kemudian, didihkan 300 ml air hingga mendidih. Â Setelahnya, masukan jahe ang sudah digeprek, sereh, dan gula.
3. Tunggu sebentar hingga air menyusut.
4. Hidangkan Wedang Jahe Emprit dan beri perasan jeruk nipis atau lemon sesuai selera.
3. Wedang Tepache ala Keko Risti
Bahan-bahan:
2 buah nanas, kupas lalu ambil kulitnya saja
2 butir gula aren
2 batang serai, geprek
2 lembar daun pandan
1 ruas kayu manis (jari telunjuk)
1500 ml air
Cara Membuat:
1. Bersihkan kulit nanas yang sudah terpisah dari dagingnya dengan sikat dan cuci bersih. Kemudian, sisihkan.
2. Siapkan bahan-bahan rempah.
3. Masukkan air ke dalam panci dan masukkan semua bahan. Rebus dengan api sedang, kemudian kecilkan setelah mendidih, dan masak selama 10 menit.
4. Setelahnya, dinginkan di suhu ruang sampai 6 jam. Kemudian, saring dan simpan ke dalam kulkas.
5. Wedang Tepache siap diseruput!
Happy recook!
