Tips Membeli Daging Sapi di Pasar
Meskipun di Indonesia tidak teridentifikasi virus corona, membeli daging di pasar saat ini memang perlu berhati-hati. Umumnya daging sapi yang dijual memang sudah dalam keadaan mati dan dibagi berdasarkan beberapa potongan. Ada beberapa tips yang aman untuk kamu saat membeli daging di pasar.
- Pastikan tempat terpercaya
Pasar tradisional menjual berbagai jenis produk bahan pangan. Misalnya mulai dari sayur-sayuran, bumbu basah, daging, dan sebagainya. Untuk daging sapi sendiri memiliki lapak khusus yang dijual bersamaan dengan ikan dan ayam. Biasanya daging sapi juga tidak jauh dengan penjualan daging babi.
Seperti yang kita tahu, banyak penyakit yang ditimbulkan dari daging babi jika tidak diolah dengan benar. Coba hindari lapak daging sapi yang terlalu dekat dengan lapak daging babi untuk mencegah hal-hal yang tidak diinginkan.
- Penggunaan pisau bersih
Perhatikan cara pedagang dalam mengolah daging, terutama saat proses pemotongan. Setiap pemotongan ada baiknya pisau selalu dalam keadaan bersih. Atau biasanya para pedagang mencuci dengan air atau menyeka dengan kain. Meskipun sama-sama daging sapi, ada baiknya setiap pemotongan pastikan pisau selalu bersih.
Apalagi jika penjual tersebut juga menjual daging babi. Meskipun terdengar jarang dalam satu lapak menjual 2 jenis daging, sebagian masih ada lho oknum yang tidak bertanggung jawab tanpa memedulikan kesehatan pelanggan. Virus corona sendiri juga dapat muncul karena penggunaan pisau secara bersamaan di jenis daging berbeda.
- Pilih daging yang digantung
Daging yang digantung memiliki harga jual yang lebih tinggi. Namun, itu mengartikan bahwa daging dipastikan masih bagus dan segar, sehingga layak untuk diolah dan dikonsumsi. Sedangkan untuk daging yang diletakkan di dalam wadah/bak terpisah biasanya gelonggongan atau sisa kemarin yang dibekukan.
Daging yang beku juga dipastikan sudah tidak segar. Namun, jika tidak punya pilihan lagi, pilihlah daging beku yang tidak memiliki bunga es. Adanya bunga es menandakan bahwa daging benar-benar sudah lama tersimpan.
- Perhatikan tekstur daging
Daging yang segar memiliki tekstur kenyal. Kamu juga bisa memeriksanya dengan cara menekan-nekan permukaan daging. Jika ditekan permukaan daging kembali seperti semula, maka dapat dipastikan daging masih segar. Namun, jika permukaan daging lembek dan berlendir, lebih baik tinggalkan.
Selain itu, jika daging yang dipajang terlalu banyak mengeluarkan air juga perlu dihindari. Dapat dipastikan itu merupakan daging gelonggongan. Sebaliknya jika daging masih banyak mengandung darah yang menetes, maka tidak masalah jika kamu ingin membelinya.
