Agar usaha bakso penyet dan bakar bisa berjalan sesuai harapan, menguntungkan dan dicari banyak pecinta kuliner syarat-nya yaitu cari lokasi strategis. Pilih lokasi usaha yang mudah ditemukan dan tentunya mudah diakses oleh calon pelanggan.
Hal ini peting untuk Anda pikirkan, terlebih jika usaha yang dijalankan berkonsep kedai. Sehingga Anda harus mencari ruko atau tempat usaha potensial. Seperti dekat pusat perbelanjaan, sekolah atau lembaga pendidikan lain, pusat kota, sekitar tempat wisata, dan lain sebagai-nya. Paling minimal dekat dengan jalan raya.
Pemilihan lokasi usaha ini juga bisa Anda sesuaikan dengan target market yang dibidik, misalkan mahasiswa. Tentu, tempat yang tepat untuk menjalankan usaha ini adalah sekitar universitas. Atau Anda juga bisa memilih pusat perbelanjaan yang biasa-nya banyak didatangi mahasiswa.
Untuk lebih menarik perhatian pelanggan, Anda juga bisa sedikit memberi sentuhan dekorasi pada ruangan atau tempat usaha. Bisa dengan memilih furniture multifungsi berdesain simple agar terlihat lebih chic dan instagramable. Atau memberikan sentuhan berbeda dengan pilihan cat berwarna soft atau terang (tapi tidak silau) yang bisa dipadukan dengan hiasan lampu unik.
- Bahan baku
Anda bisa membeli bakso kemasan (frozen food) yang siap olah atau membuat-nya sendiri. Memang betul, membuat bakso sendiri bisa dibilang lebih ribet dan memerlukan proses yang panjang. Apalagi jika proses pembuatan-nya masih menggunakan cara tradisional.
Namun disamping itu semua, Anda bisa lebih leluasa dalam melakukan inovasi produk. Kualitas-nya pun lebih terjamin, bebas dari bahan pengawet. Nah untuk menghasilkan produk bakso yang lezat diperlukan bahan baku berkualitas, baik itu pada tepung dan daging yang digunakan. Sehingga penting bagi Anda mencari dan memilih supplier terbaik yang konsisten menjaga kualitas-nya.
- Peralatan usaha
Selain bahan baku, hal penting lain-nya adalah mempersiapkan peralatan usaha. Jika Anda memproduksi bakso sendiri, akan lebih baik jika menggunakan mesin bakso agar proses produksi bisa lebih maksimal dan tidak memerlukan banyak waktu ataupun tenaga. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan tempat penyimpanan khusus agar produk bakso tidak mudah basi.
- Varian menu
Anda juga perlu memikirkan varian menu lain, agar pelanggan tidak bosen dengan pilihan menu yang itu-itu saja. Selain varian jenis bakso, untuk produk bakso bakar mungkin Anda bisa menyediakan beragam pilihan saos.
Misal-nya pedas manis, blackpepper sauce, barbeque sauce, bumbu rujak, dan lain sebagai-nya. Ada banyak kreasi saus yang bisa Anda gunakan sebagai bahan pelengkap hidangan bakso bakar. Atau mungkin bisa menambahkan lelehan keju mozarella yang kini banyak diminati para penikmat kuliner.
- Kreativitas dan Inovasi
Buat hidangan menu bakso bakar dan penyet yang berbeda dari produk milik pesaing. Sebagaimana yang disebutkan sebelum-nya, Anda bisa melakukan inovasi produk baik itu dari segi varian rasa, jenis bakso, hingga bentuk. Atau bisa juga dari segi penyajian, misal-nya disajikan dalam hot-plate sehingga bisa menambah nilai jual produk.
Saat ini, hidangan menggunakan hot-plate memang sedang happening. Tidak terbatas pada menu steak saja, hidangan lain seperti mie ayam hingga nasi goreng pun kini ada yang dihidangkan dalam wadah piringan besi kini. Nah Anda juga bisa menyajikan bakso bakar pada hot plate agar lebih menggugah selera saat disajikan.
