-Santan kental 250 ml dari butir kelapa
-175 ml santan encer dari butir kelapa
-300 gram gula merah, silahkan dihaluskan
- sendok teh garam
-Kacang tanah sangrai secukupnya saja.
Cara pembuatan galamai
Pembuatan galamai harus membutuhkan kesabaran dalam pembuatannya, dikarenakan pembuatan galamai membutuhkan waktu dan tenaga yang lumayan banyak. Cara pembuatannya sebagai berikut :
1. Gunakan wajan besar untuk Rebus santan kental terlebih dahulu kemudian tambahkan setengah dari santan encer. Untuk pemilihan kelapa yang digunakan untuk membuat Galamai lebih baik menggunakan kelapa yang sudah tua dikarenakan banyak mengandung minyak dan lebih kental.
2. Masukkan garam dan gula pasir, lalu tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih silahkan angkat dan sisihkan.
3. Masukkan tepung beras ketan ke dalam wadah, lalu masukkan sisa santan encer ke dalam wadah tepung itu. Aduk-aduklah hingga merata.
4. Setelah campuran tersebut merata, masukkan adonan ke dalam rebusan santan kelapa, dan aduklah hingga berminyak.
