5 Resep Olahan Cumi Mudah Dan Enak, Wajib Dicoba!

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah cabe merah keriting.

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukan saus tomat, saus sambal, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay dan cabai potong. Aduk rata hingga bawang dan cabe layu. Beri air secukupnya, koreksi rasa.
5. Jika rasa sudah pas masukan daun bawang. Aduk lalu masukkan cumi, aduk rata dengan saus, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

E) Cumi Telur Asin

Bahan:

• 300 gram Cumi ukuran sedang, potong bentuk cincin
• Jeruk nipis secukupnya

Bahan Basah:

• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1/4 sdt Garam
• 4 sdm Tepung terigu
• Air secukupnya

Bahan Kering:

• 200 gram Terigu
• 2 sdm Maizena
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk

Bahan Saus:

• 3 butir Kuning telur asin, hancurkan dengan garpu
• 3 siung Bawang putih, cincang halus
• 2 sdm Saus tiram
• 1 batang Daun bawang, iris bagian hijaunya saja
• Cabe rawit sesuai selera, iris serong
• 1/4 gelas Air
• 1/4 sdt Gula
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, potong-potong cincin lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih.
2. Campur rata semua bahan basah. Masukkan cumi, aduk rata. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Campur rata semua bahan kering. Sisihkan.
4. Panaskan banyak minyak.
5. Keluarkan cumi dari kulkas. Masukkan cumi ke bahan kering hingga terbalut rata.  Langsung goreng dalam minyak yg panas hingga berubah warna jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
6. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
7. Masukkan kuning telur, daun bawang, dan cabe. Aduk rata. 
8. Tambahkan saus tiram dan tuang air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
9. Masukkan cumi goreng lalu aduk hingga rata. Angkat. Siap disajikan.

Coba juga: "Cumi Kecap Manis Saos Tiram Untuk Si Kecil" oleh Erni Purwitosari