Lutein dan zeaxanthin telah terbukti melindungi mata dari kerusakan cahaya biru (blue light) dan mencegah degenerasi makula dan katarak.
Folat membantu kita berkonsentrasi, menjaga tingkat energi agar tetap tinggi dan mencegah depresi.
Sayuran hijau gelap mengandung kalsium, kalium, serat dan vitamin E dan C.
Biru dan Ungu: Makanan rona ini kaya akan vitamin C, antosianin, dan polifenol dan termasuk blueberry, blackberry, anggur ungu, kol ungu, terong, plum dan buah ara.
Anthocyanin adalah antioksidan yang telah terbukti berkontribusi positif terhadap memori dan pembelajaran. Penelitian telah menunjukkan kalau ini juga dapat melindungi terhadap penyakit jantung, obesitas dan kanker payudara.
Saat menambahkan sayuran atau buah dalam menu makanan kita, berarti mengisi makanan tinggi serat yang tidak hanya membuat kita kenyang tetapi juga rendah kalori.
Berikut beberapa contoh makanan yang dapat kalian tambahkan dengan sayuran atau buah-buahan ;
- Campur sayuran di mac and cheese (makaroni dan keju), casserole, sup pasta atau di atas pizza.
- Irisan buah pada sereal, pancake, muffin, smoothie, dan yogurt.
- Potong sayuran mentah menjadi potongan kecil-kecil, seperti paprika, wortel, mentimun, brokoli, kembang koi dan seledri dan sajikan dengan saus (dressing) favorit kalian sebagai camilan.
Usahakan untuk menambahkan sedikitnya dua jenis buah atau sayuran ke setiap makanan (makan pagi, siang, malam) sehingga pada akhirnya dalam satu hari kita mengasup minimum 6 porsi. Contoh sarapan pagi dengan nasi goreng yang di campur dengan brokoli dan satu buah pisang.
