Mohon tunggu...
Widha Karina
Widha Karina Mohon Tunggu... Penulis - Content Worker

seni | sejarah | sosial politik | budaya | lingkungan | buku dan sastra | traveling | bobok siang. mencatat, menertawakan keseharian, dan menjadi satir di widhakarina.blogspot.com dan instagram.com/widhakarina

Selanjutnya

Tutup

Travel Story Artikel Utama

Nougat dari Tanah Jawa

14 Juli 2015   16:25 Diperbarui: 14 Juli 2015   16:25 2347
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

TAHAP MEMBUAT ENTING-ENTING GEPUK
1. Kacang tanah dipanggang menggunakan pemanggang khusus berbentuk silinder. Supaya kacang terpanggang rata, silinder tersebut harus diputar terus-menerus di atas bara api selama kurang lebih 35 menit.

[caption caption="Kacang tanah dipanggang menggunakan pemanggang khusus berbentuk silinder. Supaya kacang terpanggang rata, silinder tersebut harus diputar terus-menerus di atas bara api selama kurang lebih 35 menit.."]

[/caption]

2. Kacang tanah yang sudah didinginkan kemudian dibersihkan dari kerikil. Setelah itu, pekerja memilih kacang berkualitas baik, lalu dikupas, untuk kemudian diolah.

[caption caption="2. Kacang tanah yang sudah didinginkan kemudian dibersihkan dari kerikil. Setelah itu, pekerja memilih kacang berkualitas baik, lalu dikupas, untuk kemudian diolah."]

[/caption]

3. Kacang tanah digoreng bersama air dan gulali di dalam wajan besar, selama 35-40menit.

[caption caption="3. Kacang tanah digoreng bersama air dan gulali di dalam wajan besar, selama 35-40menit. Ini hasilnya setelah didinginkan. Kalau doangkat berat lho."]

[/caption]

4. Adonan kacang tanah yang telah lengket karena bercampur gulali kemudian didinginkan. Penggepuk mengambilnya sedikit demi sedikit, kemudian memukulnya keraskeras di atas batu, sembari sesekali melipat dan membalik adonan.

[caption caption="4. Adonan kacang tanah yang telah lengket karena bercampur gulali kemudian didinginkan. Penggepuk mengambilnya sedikit demi sedikit, kemudian memukulnya keraskeras di atas batu, sembari sesekali melipat dan membalik adonan. 4 kilo lho ini beratnya!"]

[/caption]

5. Adonan yang telah selesai digepuk kemudian diuleni hingga membentuk persegi panjang. Pada bagian tengah adonan ditaruh serbuk kacang yang terlebih dahulu dibuat dengan menggunakan grinder.

[caption caption="5. Adonan yang telah selesai digepuk kemudian diuleni hingga membentuk persegi panjang. Pada bagian tengah adonan ditaruh serbuk kacang yang terlebih dahulu dibuat dengan menggunakan grinder."]

[/caption]

6. Adonan kacang tanah yang lengket tadi dilipat sehingga menutupi serbuk kacang. Kemudian, dengan bantuan dua buah bilah kayu, adonan dibentuk menjadi segitiga panjang.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Travel Story Selengkapnya
Lihat Travel Story Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun