Ngintip Gaya Hidup Sehat Ala Orang Jepang

Makanan dengan menu seimbang, ada nasi/roti, sayur, lauk ikan,daging, buah dan susu tersaji lengkap di menu kyuushoku anak-anak sekolah dasar Jepang. Ngebayanginnya, apalagi anak-anak suka bilang, mamaaa kare ayamnya enakkkk, huwaa Jadi pengen deh ikutan makan di sekolah. Lucunya dijelaskan loh itu semua kandungan makannya itu terbuat dari bahannya apa saja, sampai pada perincian kalori, protein, lemak dan kalsiumnya. Saya sih kurang  mengerti tapi percaya sekali kalau ini semua pasti ditangani oleh orang-orang ahli gizi yang sudah tak diragukan lagi kemampuannya. 

Menu Jepang yang Simpel Praktis dan Sehat

Salah satu hal yang bikin saya bersyukur bisa tinggal bareng dengan okaasan dan otousan adalah akhirnya saya bisa belajar banyak masakan Jepang dari Okaasan (ibu mertua). 

Ternyata sashimi dan sushi, tempura atau yakiniku sukiyaki shabu-shabu dan makanan Jepang yang saya tahu banyak di jual di Indonesia adalah BUKAN makanan keseharian orang-orang jepang.

Saya baru tahu kalau Sushi dan sashimi adalah makanan mahal dan termasuk makanan penyajian untuk tamu sebagai tanda menghormati. Walau sih kadang saya juga menghidangkan sushi atau sashimi sebagai menu makan malam, tapi kedua makanan itu bukanlah makanan yang disiapkan setiap hari apalagi untuk kalangan standar keluarga biasa disini. 

Terus shabu shabu, yakiniku dan sukiyaki, waduh apalagi masakan itu yah, biasanya sih kita pergi ke restoran kalau tidak mau repot menyediakan alat-alat dan bahan-bahannya, tapi kadang saya juga masak masakan begini walauuu bisa di hitung 2 jari berapa kali masak beginian dalam setahun! hahaha ketahuan deh oshin mayes cuci perabotan.

Nasi, yakiudon, nimono ikan, miso sup

Terus gimana makanan keseharian orang Jepang?

Ternyata sangat simpel, murah dan sehat. Okaasan, ibu mertua sangat suka dengan makanan jenis nimono. Nimono adalah semacam semur ala Jepang. jadi makanan di rebus campur bumbu, misalnya ayam/daging campur sayuran lalu tuang deh kaldu ikan, kecap asin, sake, mirin. Campuran bumbu itu semua ada instannya, kita sebut TSUYU. Nah karena okaasan tipenya kayak saya selonong boy dan gak suka yang riweuh, kami mengunakan TSUYU cair botolan. Itu untuk lauknya ya. 

Lalu untuk Supnya, nah ini juga super duper simpel sekali. Di Jepang MISO SOUP adalah sup wajib bagi orang Jepang. saya suka heran, kok gak bosen yah orang Jepang minum miso soup?? Ternyata mereka mengakalinya dengan mengganti isi supnya, misalnya saja hari ini isi miso supnya tahu, besoknya ganti dengan jamur, dan seterusnya. Miso soupnya banyak dijual bahkan ada loh yang instannya, yang hanya di tuang dengan air panas. 

Nasi, ikan salmon, bayem rebus tabur teri rebus, miso sup, tomat mayo

Lalu sup yang lain adalah sup bening yang disebut dengan OSUIMONO, ini lebih ringkes lagi karena bumbunya hanya dashi ikan (ada yang dalam bentuk powder), kecap asin dan garam. Lalu isinya kita kasih irisan KAMABOKO atau baso ikan dan terakhir taburi daun mitsuba, seledri-nya Jepun.

Terus sayurnya? Nah kalau ini saya yakiin sekali ibu-ibu di Indonesia bisa bikin sambil merem deh bikinnya saking gampangnya, yaitu bayam rebus taburi ikan teri rebus, untuk rasanya kasih sedikit kecap asin. saat pertama kali makan menu ni takjub, haa makanan jepang cuma gini doang. Bayem direbus terus buang airnya, potong bayem masukkan ke mangkok lalu taburi teri rebus dan kasih soyu sedikit, walo pertama nyoba kok ya agak aneh rasanya tapi masih bisa dikunyah sih, hahaha enak kok, makin kesini ternyata jadi makanan favorit keluarga, dan menu wajib yang bisa saya sajikan 2 kali dalam seminggu.