Gouda, Kota Asal Keju dan Wafel Belanda yang Mendunia

Pemilik kedai wafel Kamphuisen mengatakan bahwa siroopwafel yang dibuatnya masih menggunakan resep asli. Teksturnya lebih krispi, rasanya lebih ringan dibanding stroopwafel yang umumnya beredar di pasaran.

Kios yang menjual stroopwafel di pasar tradsional di Belanda (Sumber: Dokumentasi pribadi)

Selanjutnya perbedaan yang lebih rinci antara "stroopwafel" yang beredar di pasaran dan "siroopwafel" yang lebih eksklusif, bisa dilihat pada keterangan di video di bawah ini.

Video ini juga memberi sedikit ilustrasi tentang suasana di kota Gouda. Seperti biasa, pada setiap video, setelah jalan-jalan, selalu diakhiri dengan berbagi resep. Kali ini menunya khas Nusantara, bubur kacang hijau campur ketan hitam.***

(Penulis: Walentina Waluyanti)

Sumber:

1. Waarom zijn onze melk en kaas zo populair in het buitenand?
2. Stroopwafel
3. Kaasmarkt Gouda
4. Gouda cheese