Mengolah Daging Kurban Menjadi Semur Bola-bola Daging Sapi yang Lezat

Bumbu-bumbunya:

Bumbu campuran daging:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Bumbu untuk kuah:

• 3 siung bawang putih geprek lalu iris tipis
• 5 butir bawang merah yang diiris tipis
• 1 buah bawang bombay besar diiris tipis
• 2 buah tomat besar sedang diiris
• 1 sendok teh garam (menyesuaikan)
• 1 sendok teh gula pasir (menyesuaikan)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk

Memasak Semur Bola-bola Daging Sapi. Cepat matang, karena daging digiling terlebih dahulu. | Foto: Wahyu Sapta.

Cara memasaknya:

• Bahan daging: Haluskan bumbu bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkan ke dalam daging giling yang ditaruh dalam wadah, tambahkan 1 butir telur, lalu campur hingga merata. Sisihkan.
• Memasak kuah: tumis bawang bombay, susul bawang merah, bawang putih, hingga berbau harum. 
• Tambahkan irisan tomat dan bumbu lainnya seperti garam, gula pasir, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk. Aduk-aduk kembali.
• Masukkan kecap, saus tiram, beri air. Biarkan mendidih, kemudian cicip rasa. Sesuaikan, jika kurang asin, manis, tinggal menambahkannya.
• Bulatkan daging giling berbumbu, besarnya sesuai selera. Masukkan bulatan daging tersebut ke dalam kuah. Lakukan hingga bahan habis.
• Setelah itu, tutup masakan, biar cepat matang.
• Tunggu hingga daging matang, dan bumbu kuah meresap dalam daging hingga ngeblend rasanya. Kurang lebih 40 menit.
• Cicip kembali rasanya. Sesuaikan selera kalian, ya. Ingin cenderung asin atau manis.
• Jika sudah matang, masukkan telur kocok, sambil diaduk cepat, agar telur bentuknya bagus, seperti terjurai-jurai. Biarkan mendidih kembali dan matang.
• Semur Bola-bola Daging siap disajikan. Cocok disantap bersama nasi putih.

Taraaa... masakan sudah jadi. Gampang dan praktis. Memasaknya sesekali boleh ditinggal, sambil menunggu matangnya, sehingga bisa disambi dengan pekerjaan lainnya.

Saatnya mencicipi. Rasanya lezat, asin, manis, gurih. Dagingnya jusi, bumbunya meresap. Enak, deh. Kuahnya segar, cocok disantap bersama nasi putih. Bisa juga disantap dengan kentang goreng, wortel rebus, buncis rebus. 

Hem, lezat, kuahnya segar, dagingnya jusi dan bumbu meresap. Cocok disantap bersama dengan nasi putih. | Foto: Wahyu Sapta.

Gimana? Cukup mudah bukan? Bergembiralah dengan keluarga, memasak bersama di Hari Raya Iduladha. Long weekend ini pastinya acara kumpul keluarga lengkap dan meriah.

Selamat mencoba, ya!

Selamat Merayakan Iduladha 1444 H.

Salam, 
Wahyu Sapta.
Pati, 29 Juni 2023.