Cara Memasaknya:
- Bahan Telur:Â campur semua bahan sayur dalam wadah. Kemudian kocok lepas telur dalam wadah tersendiri. Masukkan telur kocok ke dalam wadah yang berisi sayur. Beri bumbu garam, kaldu bubuk, lada. Aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan ayam cincang, aduk kembali. Tambahkan minyak wijen, aduk, terakhir masukkan tepung maizena.
- Aduk hingga tercampur merata, kemudian goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Goreng hingga berwarna kecoklatan dan kering, dengan membolak-balikkan adonan telur. Pada saat menggoreng, tusuk-tusuk adonan telur dengan garpu, agar matang merata hingga ke dalam.
- Setelah kecoklatan dan kering, tiriskan, sisihkan, taruh dalam wadah saji.
- Bahan Saos:Â tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan wortel, kemudian beri air.
- Masukkan saos tomat, garam, kaldu bubuk, gula pasir, aduk-aduk. Cicip rasa. Biarkan saos mendidih.Â
- Setelah mendidih, beri tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air.
- Aduk dalam masakan saos, hingga mendidih kembali dan saos mengental.
- Bahan saos siap disajikan bersama fuyunghai ayam.
- Siap disantap bersama keluarga di rumah.
Taraaa... sudah jadi. Bisa disantap nih. Membuat fuyunghai ini gampang dan praktis. Hanya pada saat menggoreng butuh sabar, membutuhkan waktu, karena harus kering dan kecoklatan.
Hem, sudah tak sabar nih mau mencicipnya. Rasa perpaduan fuyunghai ayam dan saos asam manis sungguh pas. Segar dan nikmat. Cocok. Disantap selagi hangat. Eh, nggak kalah enaknya loh, dengan fuyunghai dari Rumah Makan Chinese Food langganan saya.Â
So, kudapan sedap ini, cocok disajikan di Hari Imlek yang kebetulan hujan di tempat saya. Bagaimana? Jadi kepingin, kan? Yuk, bikin, dong!
Selamat mencoba, ya!
Xin Nian Hao, Gong Xi Fa Cai! Selamat tahun baru Imlek 2023 bagi teman yang merayakannya. Semoga senantiasa dikaruniai kebaikan dan kesejahteraan sepanjang tahun!Â
Salam,
Wahyu Sapta.
Semarang, 22 Januari 2023.
