BBQ sendiri menurut Wikipedia adalah istilah yang merujuk pada teknik memasak panggang ataupun peralatan memanggang secara khusus. Pemanggangan bisa menggunakan panas api langsung.
Kalau di sini, cara membakarnya memakai arang. Lebih memiliki aroma yang khas dan memberi rasa sedap. Ada juga cara yang praktis, dengan menggunakan alat penggorengan dari bahan teflon. Rasanya juga tak kalah enaknya.
Saya ingin berbagi resep Ayam Bakar Kecap Pedas ala me, yang pasti sedap. Cara membuatnya praktis. Kebetulan karena saya susah mencari arang. Nah, saat membakarnya saya memakai wajan teflon. Lebih simpel, dan rasanya tak kalah lezat.
Yuk, memasak!
Persiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya, ya. Juga peralatan yang akan dipakai. Bahan utamanya adalah daging ayam.
Bahan:
- 1 kg ayam bagian paha
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu-bumbunya:
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawah putih
- 1/2 sendok teh merica butir
- 4 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan irisan gula merah
- 5 sendok makan air asam jawa
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai yang digeprak
- 5 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- Secukupnya mentega untuk tambahan olesan saat dibakar
Bahan pendukung:
- Nasi Putih secukupnya
- Lalapan dan Sambal
- Sayur Asem
