Membuat Kue Talam Labu Madu, Kudapan Manis Legit untuk Keluarga di Rumah

Lapisan Kuning:

• 350 gram labu madu dikukus hingga empuk
• 250 ml santan (dari 130 ml santan instan ditambah 120 ml air)
• 5 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta vanila (atau sesuai selera)

Lapisan Putih:

• 250 ml air santan (dari 130 ml santan instan ditambah 120 ml air)
• 60 gram tepung beras
• 40 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta vanilla (atau sesuai selera)

Cara membuatnya:

• Kukus terlebih dahulu labu madu hingga empuk.
• Campur semua bahan lapisan kuning, kemudian blender hingga merata, kemudian taruh dalam wadah yang bisa untuk menuang dengan mudah, sisihkan
• Campur bahan lapisan putih, aduk merata hingga tidak ada bahan yang menggerindil, taruh dalam wadah yang bisa untuk menuang dengan mudah, sisihkan
• Panaskan panci kukusan, biarkan air hingga mendidih. Beri tutup panci dengan kain atau serbet, agar air nanti tidak masuk dalam kue ketika sedang dikukus.
• Siapkan cetakan kue talam, yang telah diolesi dengan minyak goreng agar nanti kue tidak lengket.
• Kukus setahap demi setahap tiap lapisan kue talam. Boleh terlebih dahulu lapisan kuning atau putih, sesuai selera, tutup panci. 
• Tiap lapisan, biarkan matang terlebih dahulu, baru kemudian lapisan selanjutnya.
• Masak kue hingga matang kurang lebih 30 menit.
• Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu.
• Keluarkan kue talam dari cetakan. 
• Siap disajikan sebagai kudapan manis legit untuk keluarga di rumah.

Sajikan menarik dengan memberi hiasan daun pandan. Cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat. | Foto: Wahyu Sapta.

Gimana? Cukup mudah bukan? Hasilnya menyenangkan. Rasanya manis legit, gurih, lumer, lembut di mulut. Enak deh pokoknya. Nggak nyesel bikinnya.

Rasanya manis legit, gurih, lembut, lumer di mulut. Sedap! | Foto: Wahyu Sapta.

Sajikan dalam wadah yang menarik, ya. Beri hiasan potongan daun pandan. Kue ini cocok jika disandingkan dengan teh manis hangat atau kopi. Sedap!

Selamat mencoba, ya.

Salam,

Wahyu Sapta.

Semarang, 16 September 2022.