Jamur kancing mudah diperoleh di tukang sayur atau di pasar terdekat. Biasanya ada juga di pasar swalayan. Jamur kancing ini tidak tahan lama.Â
Sehari setelah membelinya, jamur akan menjadi coklat dan berair. Untuk itu harus segera dimasak, ya, agar tidak berubah warna dan rasanya.Â
O iya, jamur apapun jenisnya, biasanya pada saat dimasak akan mengeluarkan air, maka saat ditumis, saran saya memakai sedikit air, biar lebih nendang rasanya. Juga bagi yang baru pertama kali memasak jamur, jangan heran, ya. Kok tadi bahannya banyak, setelah matang jadi sedikit? Ya, ya, karena jamur pada saat dimasak itu menyusut.
Yuk, ah. Mari kita memasak!
Tumis Jamur Kancing Saus Tiram
Bahan-bahannya:
- 300 gram jamur kancing iris tipis
- 3 buah tahu potong dadu lalu digoreng setengah matang
- Secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng tahu dan menumis
Bumbu-bumbunya:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sendok saus tiram
- 2 sendok kecap manis
- 8 buah cabai rawit (sesuai selera) diiris
- 1 buah tomat yang diris sesuai selera
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk
- 50 ml air
Cara memasaknya:
- Tumis bawang putih, bawang merah, hingga harum. Masukkan cabai, tomat, aduk hingga merata
- Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk. Susul kemudian kecap manis dan saus tiramnya. Beri air, masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, kemudian aduk hingga merata
- Masukkan jamur kancing, aduk-aduk kembali. Biarkan air mendidih dan jamur matang. Cicip dan koreksi rasa. Matikan kompor
- Pindahkan tumisan dalam mangkok saji
- Siap disantap dengan nasi putih hangat bersama keluarga
Tumisan adalah cara memasak yang paling praktis, tetapi menghasilkan masakan yang lezat, termasuk resep ini. Gampang bikinnya, rasanya tak kalah lezatnya dengan menu daging ayam.
