Yuk, Bikin Nasi Kuning beserta Uborampenya

Persiapkan bahan dan bumbunya terlebih dahulu. Bahan-bahannya antara lain beras, ayam potong, tempe, telur, kentang, santan kelapa. Jangan lupa persiapkan juga bumbu-bumbunya. Yuk!

Persiapkan bahan dan bumbunya terlebih dahulu, ya. | Foto: Wahyu Sapta.

Sajikan nasi kuning bersama pelengkapnya. | Foto: Wahyu Sapta.

1. Nasi Kuning

Bahan:

• 750 gr beras yang sudah dicuci
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa (sesuaikan dengan jenis berasnya)

Bumbu yang dibutuhkan:

• 1 sendok makan perasan air kunyit
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai
• 2 lembar daun pandan ikat simpul
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Campur air santan dengan air kunyit, daun salam, daun jeruk purut, serai, pandan, dan garam. Didihkan, kemudian masukkan beras yang sudah dicuci.
• Aduk sesekali agar tercampur rata dan tidak gosong, hingga air terserap dalam beras. Matikan kompor, sisihkan.
• Siapkan kukusan, kukus nasi kuning hingga matang.
• Sajikan dalam wadah mangkok. Siap dihidangkan bersama pelengkapnya.

Sajikan nasi kuning bersama pelengkapnya. | Foto: Wahyu Sapta.

2. Ayam Goreng

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 250 cc air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dibutuhkan:

• 1 batang serai memarkan
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Biasanya saya meminta penjual ayam agar memotongnya menjadi 10.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, kunyit, dan lengkuas hingga halus. Masukkan bumbu halus bersama ayam, bumbu dan bahan lainnya ke dalam sebuah wajan. 
• Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan ayam matang dengan api kecil.
• Setelah matang, ambil ayam dari bumbu ungkepan, goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dalam piring saji, siap dihidangkan.

Ayam goreng pelengkap nasi kuning. | Foto: Wahyu Sapta.

3. Kering Tempe

Bahan:

• 300 gr tempe iris tipis kurang lebih ukuran 1/2 cm x 3 cm
• 4 cabai merah iris serong
• 50 cc air 
• Minyak goreng secukupnya