Resep Praktis Mi Rebus Istimewa yang Segar untuk Makan Malam Kegemaran Keluarga

Bumbu-bumbunya:

• 3 siung bawang merah iris halus
• 3 siung bawang putih digeprek kemudian iris tipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (bila suka)
• Gula pasir secukupnya sebagai penyeimbang rasa
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saos tiram
• 1/2 sendok makan minyak wijen

Goreng telur menjadi orak-arik seperti ini. | Foto: Wahyu Sapta.

Cara memasak dan saran penyajiannya:

1. Rebus mi kering kurang lebih 10 menit hingga matang, tergantung jenis mi-nya ya. Tiriskan, kemudian sisihkan.

2. Goreng telur menjadi telur orak-arik, angkat, kemudian sisihkan. 

3. Tumis bawang putih, disusul irisan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam dan bakso. Tabur dengan garam, merica bubuk, gula pasir, serta kaldu bubuk. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna. Masukkan air, biarkan mendidih. 

4. Masukkan bumbu lainnya seperti kecap, saos tiram, dan minyak wijen sambil diaduk agar bumbu merata.

5. Masukkan sayur kol, sawi, daun bawang, dan tomat. 

6. Terakhir masukkan mi yang telah matang dan telur orak arik. Masak hingga air mendidih kembali sambil diaduk merata. Koreksi rasa, kemudian matikan kompor.

7. Mi rebus siap disajikan dalam wadah saji. Beri bahan taburan, bawang goreng dan seledri iris. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit pedas yang diiris sesuai selera.

8. Santaplah selagi hangat.

9. Untuk 4 porsi.