Gethuk Kethek Khas Salatiga yang Lembut dan "Maknyus" Saat Digigit

Warungnya seperti rumah biasa. Saat di warungnya, ada tiga orang yang melayani pembeli. Dua orang mencetak gethuk yang sudah dihaluskan dalam sebuah cetakan kotak-kotak kecil. Kemudian gethuk yang telah dicetak, dimasukkan dalam dus. Tiap dus berisi 20 potongan kecil gethuk. Sedangkan 1 orang bertugas sebagai pencatat sekaligus kasir. Para pengantre yang telah memesan dan dicatat namanya, akan dipanggil saat pesanan telah jadi.

Gethuk kethek telah siap dibawa pulang. (Dokpri).

Giliran saya menerima pesanan yang sudah jadi. Satu dus harganya 12 ribu rupiah. Murah meriah. Wah, jadi pengin cepat menyantapnya. Saya bertanya pada penjualnya, bahan apa saja yang dipakai untuk membuat gethuk ini? Jawabnya singkong yang telah dipilih, kelapa parut dan gula pasir. Semua bahan alami, tidak mengandung bahan pengawet. Jadi mereka tidak memiliki stok, hanya menyajikannya saat ada pesanan. Benar-benar fresh.

Salah satu kelebihan gethuk ini, rasanya enak, lezat, gurih dan manis. Berbeda dengan gethuk kota lainnya, gethuk kethek memiliki tekstur yang lembut dan tidak kenyal. Bentuknya mirip gethuk lindri, tetapi gethuk ini lebih lembut. Saat digigit, terasa nyus dan empuk. Rasa gurih dari kelapa parut sangat dominan.

Dusnya ada gambar monyetnya. Hehehe... (Dokpri).

Perpaduan dari gula pasir, kelapa dan singkong rebus yang telah dihaluskan, sangat pas. Tidak terlalu manis, jadi tidak mudah neg. Rasa asli, tidak memakai bahan pengawet. Karena itulah tidak tahan lama. Wah, gimana bertahan lama, baru beberapa menit dibuka, sebentar kemudian sudah habis disantap. Karena rasanya yang enak dan bikin nagih. Kudapan ringan ini ludes masuk perut.

Irisan gethuk kethek yang rasanya lembut dan maknyus. (Dokpri).

Kapan-kapan saya harus mencobanya lagi. Karena masih penasaran dan masih suka.

Silakan jika ke Salatiga mampirlah mencari gethuk kethek yang tidak ada hubungannya dengan kethek. Rasanya dijamin enak dan fresh. Tanpa bahan pengawet dan mereka pinter mengolahnya. Recommended deh.  

Salatiga, 19 Agustus 2018.