Tidak mudah menentukan sebuah menu untuk keluarga. Apalagi jika menu tersebut harus sesuai request anggota keluarga. Dimana bisa saja berbeda-beda. Wah, bisa naik darah dan pusing. Tetapi bagi seorang bunda, ~dalam hal ini sebagai penjaga gawang dapur yang menentukan menu dan pengeksekusi menu menjadi sebuah masakan sesuai dengan keinginan anggota~, haruslah pintar dan kreatif. Agar tidak membosankan dan menu makanan digemari. Tak kalah pentingnya, makanan harus laris manis, habis tandas tak bersisa. Itu tandanya, penyajian menu itu menarik dan favorit. Anggota keluarga senang. Bunda bahagia.
Di bulan suci Ramadan ini, menentukan menu baik untuk berbuka ataupun sahur, di rencanakan sebaik mungkin. Jauh-jauh hari sudah ada rencana menu. Untuk menu saat berbuka, lebih mudah dari menu saat sahur. Karena saat menyajikan menu berbuka, memiliki waktu yang lebih banyak daripada saat sahur. Bunda bisa menyajikan apa saja, sesuai keinginan, yang menjadi favorit seluruh anggota keluarga. Ragam menu bisa bermacam-macam.
Untuk menu sahur, karena memiliki waktu yang berbatas, maka sebisa mungkin memasak makanan yang praktis dan cepat dalam penyajiannya. Agar tidak repot dan bisa memberikan sajian yang terbaik untuk keluarga. Misalnya masakan aneka soup, tumis, dadar telor, makanan cepat saji dalam kemasan. Atau jika menginginkan makanan yang lebih berat cara memasaknya, seperti ayam goreng, bisa dipersiapkan terlebih dahulu di sore hari lalu menyimpannya dalam lemari pendingin. Kemudian saat sahur, tinggal menggorengnya. Tak perlu waktu banyak dan cepat saji.
Asupan gizi juga harus diperhatikan. Seperti sayur, lauk dan buah. Harus memenuhi unsur vitamin, protein dan nutrisi penting lainnya. Apalagi jika anggota keluarga memiliki anak yang baru berkembang. Mereka membutuhkan asupan gizi untuk perkembangannya. Meskipun mereka sedang berpuasa.
Ada beberapa resep menu praktis dan menarik, yang bisa disajikan saat santap sahur. Bagi bunda mudah melakukannya. Bagi keluarga suka menyantapnya. Dan bisa menjadi menu sahur terbaik untuk keluarga.
1. Tumis Brokoli
Bahan-bahannya mudah didapat. Kita bisa membelinya di pasar, supermarket atau di abang sayur.
Untuk tumis brokoli, bahan yang digunakan adalah:
- 1 kuntum besar brokoli (bisa diganti sayur lainnya seperti sawi putih atau kangkung)
- 3 buah sosis, dipotong sesuai selera, digoreng terlebih dahulu
- 3 buah tempe bungkus kecil, diiris ukuran 1x1 cm
