Antara Kolak, Cendol, dan Cincau Hitam

Es cendol, step by step (dokumen pribadi)

 3. Cincau Hitam

Ada beberapa jenis cincau yang bisa digunakan. Cincau hitam atau cincau hijau. Cara membuatnya juga mudah. Bahannya cincau, santan, gula merah dan daun pandan wangi. Jangan lupa sedikit garam untuk penyeimbang rasa. Cara membuatnya, didihkan dulu santan, gula merah, pandan wangi dan sedikit garam. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan. Baru setelahnya dicampur dengan cincau yang telah dipotong dadu. Bisa ditambahkan es batu jika suka.

Es Cincau Hitam nan lezat. (dokumen pribadi)

Jadi, untuk mempertahankan resep baik makanan ataupun minuman yang sudah ada sejak jaman dulu, tidaklah sulit. Hanya sedikit sentuhan kreativitas, dengan tetap mempertahankan keasliannya. Resep warisan akan tetap terus ada. Lagi pula lebih sehat bila kita membuatnya sendiri. 

Selamat mencoba!

Semarang, 9 Juni 2017.