1. Toko Asia: Sebagian besar kota besar memiliki toko Asia yang menyediakan rempah Indonesia, seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk.
2. Produk Impor Online: Beberapa situs menjual rempah-rempah Indonesia dalam kemasan kering atau bubuk, memudahkan perantau untuk mengakses bahan yang sulit ditemukan.
3. Alternatif Lokal: Kadang, perantau menggunakan rempah lokal yang memiliki rasa mirip, seperti mengganti lengkuas dengan jahe atau menggunakan basil sebagai pengganti daun kemangi.
Masakan Berempah Favorit
Di antara sekian banyak masakan, beberapa hidangan berempah menjadi favorit para perantau:
Rendang: Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol kehangatan rumah. Kombinasi santan dan rempah membuat daging begitu lembut dan kaya rasa.
Soto Betawi: Kuah santan dengan aroma serai, daun salam, dan kayu manis menjadi favorit, terutama saat cuaca dingin.
Gulai Ikan: Dengan kuah kuning dari kunyit dan bumbu segar lainnya, hidangan ini menjadi pilihan sehat sekaligus lezat.
Komunitas dan Kolaborasi
Salah satu cara untuk tetap menikmati masakan autentik adalah dengan bergabung dalam komunitas perantau. Dalam komunitas ini, mereka dapat:
