Dalam program itu, dipertemukan dua chef ternama dari Qatar, yaitu Hassan Abdullah Alibrahim dan Noof Al Marri dengan satu chef ternama Indonesia, yaitu Devina Hermawan. Kedua chef asal Qatar tersebut mengikuti proses pembuatan kuliner asli tanah air secara tradisional, sekaligus mengenalkan kuliner khas dari negara mereka juga.
Selain itu, mereka mengeksplorasi ke berbagai wilayah di Indonesia sehingga mendapatkan pengalaman yang unik dalam gastronomi, mencicipi berbagai hidangan, mempelajari teknik tradisional dalam memasak, dan mempelajari makanan-makanan.
Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari budaya dan memperluas wawasan antar negara melalui masyarakatnya, makanan tradisional yang terdapat di setiap daerahnya beserta bahan-bahan apa saja yang digunakan dalam masakan tersebut, dan juga tradisi-tradisi apa saja yang ada.
Kedua chef tersebut juga mengajak pengunjung untuk mencari persamaan antara tradisi mereka dengan makanan Indonesia sehingga menggambarkan kekuatan tradisi kuliner sebagai jembatan antar negara, sejalan dengan esensi Qatar Indonesia Year Culture 2023.
Chef Noor yang berasal dari Qatar juga menyatakan telah belajar banyak terkait budaya, tradisi dan sejarah di berbagai wilayah di Indonesia. Chef Noor juga berpendapat apabila Indonesia kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu sehingga hal itu lah yang membentuk masakan tradisional Indonesia.
Pada rangkaian terakhir acara Ubud Food Destival, chef mempertunjukkan keahlian mereka dalam membuat masakan tradisional khas Qatar, yaitu Kebab Nakhe dan Sinole Ikan. Kebab Nakhe ini tidak jauh berbeda dengan bakwan atau bola-bola.
Kedua hidangan ini lezat apabila dinikmati secara bersamaan dan cocok menjadi pilihan camilan sore. Kombinasi rasa ini dapat membawakan sentuhan baru hasil dari program pertukaran budaya antara Qatar dan Indonesia.
Program ini tentunya membawa keuntungan bagi kedua negara karena merupakan suatu upaya untuk berdiplomasi melalui pangan yang memiliki tujuan agar kedua belah negara dapat mengenal budaya antar negara sehingga dapat menambah pengalaman maupun wawasan.
Selain itu, diplomasi pangan yang dilakukan melalui Qatar-Indonesia ini dapat mempererat tali persaudaraan antara kedua negara dengan menggali keunikan dan keragaman budaya masing-masing negara.
Program ini menjadi ajang pengenalan filosofi budaya, norma dan kebiasaan masyarakat yang diwariskan dalam makanan, baik dari bahan-bahan yang dipergunakan maupun cara memasaknya.
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia sehingga dapat dijadikan sebagai media untuk berdiplomasi. Salah satu contoh dari diplomasi pangan yaitu program Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture yang di mana perjalanan kuliner Qatar-Indonesia tersebut bertujuan untuk mendorong pertukaran budaya melalui makanan.
