Indonesia kaya akan warisan kuliner, termasuk beragam kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Berikut ini beberapa resep kue tradisional Indonesia yang bisa Anda coba sendiri dengan bahan-bahan sederhana.
1. Klepon
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- Pewarna hijau secukupnya
- 100 gram gula merah, serut halus
- Kelapa parut secukupnya, kukus
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, garam, dan air hangat. Uleni hingga kalis.
- Tambahkan pewarna hijau dan aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri gula merah di tengahnya.
- Bentuk bulat, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
- Tiriskan dan gulingkan dalam kelapa parut.
- Sajikan hangat.
2. Kue Lapis
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 700 ml santan
- Pewarna makanan (merah dan hijau) secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk rata hingga tidak menggumpal.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, satu biarkan putih, lainnya beri warna merah dan hijau.
- Tuang lapisan pertama ke dalam loyang, kukus selama 5 menit.
- Lanjutkan dengan lapisan berikutnya, kukus lagi 5 menit. Ulangi hingga habis.
- Kukus seluruh lapisan selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
- Potong sesuai selera dan sajikan.
3. Serabi
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 500 ml santan hangat
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan untuk aroma
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk rata hingga berbuih.
- Diamkan selama 1 jam agar mengembang.
- Panaskan wajan kecil, tuang adonan sedikit demi sedikit.
- Masak hingga muncul pori-pori dan bagian bawah kecokelatan.
- Sajikan dengan kinca gula merah.
4. Getuk
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kukus dan haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
- Kelapa parut untuk taburan
Cara membuat:
- Campur singkong halus dengan gula dan garam.
- Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
- Cetak dalam loyang, padatkan.
- Potong dan taburi dengan kelapa parut.
- Sajikan sebagai camilan.
Dengan resep-resep sederhana ini, Anda bisa menikmati kue tradisional Indonesia di rumah tanpa kesulitan. Selamat mencoba!
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI