Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Ijo yang Rasanya Lezat Sekali!

Membuat bebek goreng dengan sambal ijo adalah salah satu hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Kombinasi daging bebek yang gurih dengan sambal ijo yang pedas dan segar menciptakan rasa yang memanjakan lidah. Dalam panduan ini, kita akan melangkah lebih dalam ke dalam setiap tahap pembuatan hidangan ini, dengan lebih banyak penjelasan dan detail.

Bahan-Bahan:

Bebek Goreng:

• 1 ekor bebek (ukuran sesuai kebutuhan)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Air untuk merebus

Sambal Ijo:

• 100 gram cabai hijau
• 50 gram cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1/2 gelas air

Langkah 1: Persiapan Bebek

1. Membersihkan Bebek: Pertama-tama, bersihkan bebek dengan cermat. Pastikan tidak ada bulu atau sisa-sisa bulu yang menempel pada kulit bebek. Anda dapat menggunakan pinset atau pisau tumpul untuk membersihkannya.

2. Potong Bebek: Setelah bebek bersih, potong bebek menjadi bagian-bagian yang sesuai, seperti sayap, paha, dada, dan leher. Potongan-potongan ini akan lebih mudah digoreng dan memastikan bahwa daging matang merata.

3. Rebus Bebek: Rebus bebek dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan merica. Proses ini akan membantu daging bebek menjadi lebih empuk dan menghilangkan bau amis. Rebus selama sekitar 20-30 menit, atau hingga daging bebek empuk. Setelah selesai, tiriskan air rebusan dan biarkan bebek sedikit dingin.

Langkah 2: Membuat Sambal Ijo

1. Tumis Bawang dan Cabai: Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Ini akan memberikan dasar rasa yang kaya untuk sambal ijo.

2.