Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahwa setiap mekanisme kerja dari enzim fibrinolitik setiap bahan (bahan alam/ pangan fermentasi) berbeda satu sama lain, oleh karena itu pemutusan rantai polipeptida yang dilakukan oleh enzim fibrinolitik dari tanaman fuki juga berbeda. Nah, enzim fibrinolitik pada tanaman fuki akan memotong ketiga rantai polipeptida, yaitu A, B, dan gamma .Â
Namun, letak perbedaannya adalah lamanya waktu proses pemotongan ikatan disulfida atau hidrolisis pada rantai tersebut dimana pada rantai A dan rantai B dilakukan dalam waktu 5 menit. Namun, untuk proses pemutusan ikatan disulfida pada rantai gamma lebih lambat dibandingkan kedua rantai tersebut.Â
Uniknya, proses pemutusan rantai A dan rantai B pada tanaman fuki jauh lebih cepat dibandingkan dengan proses pemutusan yang dilakukan oleh enzim fibrinolitik pada pangan fermentasi douchi (fermentasi kacang hitam khas China) dan pada bakteri Bacillus sp.Â
Tentunya hal ini menjadi nilai positif, dimana enzim fibrinolitik pada tanaman fuki dapat bekerja dalam memutuskan ikatan disulfida pada ketiga rantai polipeptida sehingga bisa membantu dalam menon-aktifkan fibrinogen yang menjadi prekursor dari fibrin, penyebab penggumpalan darah.
Wah, dari penjelasan keseluruhan di atas terasa cukup rumit dan advance, namun menarik bukan ? Semoga kalian tetap bisa memahami dan mengerti terkait informasi di atas ya! Yuk terus gali bahan alam yang ada, siapa tahu ada kandungan senyawa atau enzim yang mampu membantu teman-teman kita di bidang medis.
REFERENSI
Fujihara N, Haneishi A, Yamauchi K, Terasawa F, Ito T, Ishida F, Okumura N. 2010. A C-terminal amino acid substitution in the -chain caused by a novel heterozygous frameshift mutation (Fibrinogen Matsumoto VII) results in hypofibrinogenaemia. Thromb Haemost. 104(2): 213-233.
Herawati IE, Lesmana R, Levita J, Subarnas A. 2021. Determination and purification of ricin protein from Ricinus communis L. seeds using CLC (column liquid chramotagoraphy) and FPLC (fast protein liquid chramatography). IJPST. 8(3): 118-124.
Iwamoto Y. 2009. Breeding of Japanese butterbur (Petasites japonicus) by using flowerhead culture. Plant Biotechnol. J. 26: 189-196.
Jeong SJ, Heo K, Park JY, Lee KW, Park JY, Joo SH, Kim JH. 2015. Characterization of AprE176, a Fibrinolytic Enzyme from Bacillus subtilis HK176. J. Microbiol. Biotechnol. 25(1): 89-97.
Kim DW, Choi JH, Park SE, Kim S, Sapkota K, Kim SJ. 2015. Purification and characterization of a fibrinolytic enzyme from Petasites japonicus. Int. J. Biol. Macromol. 72: 1159-1167.
