Pentingnya Minyak Zaitun bagi Tubuh

Minyak zaitun pasti sudah tidak asing di kalangan masyarakat di masa sekarang ini. Minyak ini memiliki warna, bau, serta khasiatnya yang begitu khas dan memiliki keunggulan tersendiri dibanding dengan minyak yang lain. 

Minyak zaitun atau minyak olive adalah minyak yang didapat dari sari pati buah zaitun, pohon tradisional dari basin Mediterania. Minyak zaitun berasal dari pohon zaitun yang dapat tumbuh dengan lebat serta dapat tumbuh tahan lama hingga ribuan tahun. 

Pohon zaitun memiliki ciri batang keriput, abu-abu ramping dengan cabang pecah-pecah, bunganya berbentuk seperti lonceng, daunnya berbentuk lonjong dan saling berhadapan. 

Tinggi pohon zaitun mencapai 8-15 meter. Pohon ini dapat tumbuh di beberapa negara, bahkan di Indonesia juga sudah mulai membudidayakan, seperti di Surabaya.

Minyak zaitun ini sangat kaya akan manfaat dan bisa dimanfaatkan oleh manusia mulai dari ujung rambut sampai ujung kaki. Minyak ini dapat digunakan untuk kecantikan, kesehatan, makanan atau masakan, dan lain sebagainya. 

Minyak ini juga memiliki keistimewaan karena selain banyak keunggulan dan manfaat, khususnya bagi umat muslim hal yang berhubungan dengan minyak zaitun tentang manfaat serta anjuran untuk menggunakannya yang tercantum dalam al-qur'an dan hadits. 

Dalam keyakinan lain, bagi umat nasrani misalnya hal-hal yang mengenai minyak zaitun yang disebutkan di kitab injil. Karena kayanya manfaat minyak ini, banyak orang yang menyebutnya sebagai "emas cair", "raja dari segala minyak", dan lain sebaginya. 

Minyak zaitun mengandung 67 % air, 23 % minyak, 5 % protein, 1 % garam mineral terutama garam kalsium dan besi. Minyak ini merupakan hasil dari dari penggilingan zaitun. 

Dalam setiap tetesnya, minyak zaitun mengandung beberapa jenis vitamin. Karena mengandung banyak minyak, sehingga mengandung unsur vitamin A dan D. Zaitun termasuk buah yang memiliki fungsi kesehatan karena mengandung vitamin B C, E, K, lemak (omega 9, omega 6, omega, 3, lemak jenuh), serta zat besi. 

Minyak zaitun selain baik untuk kesehatan juga bermanfaat dalam kecantikan karena dalpat melembabkan kulit, mengobati rambut yang rusak, dan sebagainya.

Kandungan gizi minyak zaitun berbeda-beda satu dengan yang lainnya. Minyak zaitun extra virgin yang alami dan organik dibuat dengan perasan dingin. Perasan dingin berarti zaitun dan mesin perasnya tidak dipanaskan atau dicelupkan ke dalam air panas. 

Suhu maksimum yang diperkenankan untuk minyak extra virgin adalah 25 C atau 77 F. Jadi, tidak heran mengapa banyak khasiat yang dihasilkan setelah menggunakan minyak ini.

Ada beberapa versi kandungan zat gizi minyak zaitun daru sumber yang berbeda, diantaranya:
Kalori           : 163 kalori
Air                : 70,8 %
Protein        : 1,2 g
Lemak          : 18,6 g
Serat            : 1,7 g
Kalsium       : 79 mg
Vitamin A    : 200 IU
Vitamin B1  : 0,01 mg