Konsumsi Telur Mentah, Aman atau Bahaya?

Potensi Manfaat Konsumsi Telur Mentah

Telur merupakan sumber karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin, yang memiliki efek antioksidan dan berperan dalam menurunkan risiko degenerasi makula dan katarak, dikutip dari Journal of Food (2017). 

Selain itu, telur juga mengandung vitamin A untuk kesehatan mata.

Meskipun terkenal karena kandungan kolesterolnya, penelitian pada lebih dari 37.000 orang yang dipublikasikan dalam Journal of American Heart Association (2020) menunjukkan bahwa kebanyakan orang dewasa dapat mengonsumsi telur setiap hari tanpa dampak signifikan terkait kolesterol. 

Telur juga merupakan sumber kolin yang penting untuk kesehatan, dapat berkontribusi pada pengurangan risiko stroke iskemik, serta berpotensi terkait dengan diabetes tipe 2, penyakit hati, dan fungsi kognitif, menurut Harvard TH Chan School of Public Health.

Vitamin A dan vitamin B-12 ditemukan dalam telur bersama dengan nutrisi dan antioksidan lain yang membentuk sistem kekebalan tubuh yang terlindungi dengan baik.   

Bolehkah Konsumsi Telur Mentah Setiap Hari?

Singkatnya, tidak disarankan untuk minum telur mentah apalagi setiap hari.

Ini dapat meningkatkan risiko keracunan Salmonella yang dapat menyebabkan gejala seperti diare, kram, dan bahkan kematian dalam kasus yang parah. 

Meskipun telur memberikan manfaat nutrisi, Anda dapat memperolehnya dengan aman melalui konsumsi telur yang dimasak. 

Lebih lagi, tubuh Anda dapat menyerap lebih banyak protein dan biotin dari telur yang telah dimasak dibandingkan dengan telur mentah.