Pertanyaanku masih menyirat rasa curiga, ini bikin gatal apa enggak ya? Sebab yang aku tau jenis sayuran ini jika sudah matang memang enak. Tapi kalau tak faham cara mengolahnya bisa menimbulkan gatal di tenggorokan.
Oleh sebab itu aku tak begitu tertarik mencobanya, sebab akan membutuhkan waktu untuk mengetahui caranya. Padahal emak rempong sepertiku menyukai masakan yang praktis dan bisa dieksekusi tak pakai lama.
Bude berusaha meyakinkanku jika lompong yang bude bawa tidak menimbulkan gatal. Namun aku masih belum percaya.
Lompong, merupakan jenis tanaman talas. Biasa diambil tangkai daun yang masih muda untuk dimasak. Sensasi gatal biasanya berasal dari getah.
Namun, bude memberikan penjelasan penting : lakukan ini sebelum mengolah, coba rasakan jika getah mengenai tangan kemudian terasa gatal maka bisa dipastikan jenis tersebut apabila dimasak akan menimbulkan gatal di tenggorokan.
Tapi jika mengenai tangan tidak terasa gatal, maka apabila dimasak tidak akan menimbulkan gatal di tenggorokan. Sehingga tak membutuhkan trik khusus dalam membersihkan. Huuumm perlu dicoba nih ya.Â
Bude adalah petani handal yang gemar budi daya tanaman. Bude sangat faham karakter masing-masing tanaman yang beliau tanam. Dan, aku sangat percaya.
Aku ambil satu batang yang telah disiapkan bude untuk kubuktikan. Kulihat ruas tangkai daun bersih tak banyak getah menempel. Saat kupegang juga tak menimbulkan gatal. Tanganku, aman. Tak perlu pelindung saat membersihkan.
Rasa khawatirku sedikit berkurang. Lalu, aku pun lanjut berani mencoba untuk mengolahnya! Ya, kurasa memang patut dicoba. Sebab jika tak mencoba kita tak tau hasilnya, dan belum bisa percaya. Kira-kira jika sudah matang tetap aman atau tidak ya?
Baik, aku pastikan resep yang akan kugunakan untuk mengeksekusi tangkai daun lompong ini. So ekspres, so simple, namun rasa tetap eksekutif. Ini menurutku ya, hihihi.
"Oseng Lompong Cabai Hijau"
