1/4 sdt bubuk agar plain
1/2 sdt vanili
1 sdt rum butter
Garam sejumput
Cara membuat :
1. Haluskan biskuit. Bila biskuit yang Anda beli ada creamnya, pisahkan. Serelah biskuit halus campur dengan butter yang sudah dilelehkan. Aduk rata dan padatkan pada dasar spring pan.
2. Rendam kirmis dengan air hangat kurang lebih 30 menit, tiriskan dan tuang diatas adonan biskuit dalam spring pan.
3. Campur semua bahan sisa yaitu whipping cream, coklat biru, vanili, rum butter dan bubuk agar-agar. Panaskan diatas kompor dengan panas rendah hingga semua larut dan tercampur. Bila cream biskuit tadi berwarna putih, Anda bisa campurkan ke adonan tersebit, tapi bila warna lain sebaiknya jangan.
4. Aduk terus sampai coklat lumer dan semua bahan tercampur rata. Hati-jati jangan sampai mendidih, hanya hampir mendidih saja dengan tanda keluarnya gelembung udar kecil-kecil di tepi panci.Â
4. Angkat adonan dan tuang secara perlahan dengan sendok diatas kismis. Simpan adonan di kulkas selama semalam. Hias dengan apapun yang Amda suka dan saya pakai biskuit bola coklat.Â
5. Sajikan untuk 6 - 8 potong dengan loyang ukuran diameter 20 cm.
