Sambal tidak akan sedap tanpa adanya rasa asam di dalamnya. Itulah fungsi tomat untuk penambah rasa asam yang menyegarkan. Pada sambal terasi, tomat bisa diganti dengan jeruk nipis. Rasanya tidak kalah mewah.
Terung merupakan sayur yang sangat gampang dimasak. Cukup direbus dalam air yang diberi garam, dikecapi dengan tumisan bawang merah, bawang putih, dan cabai, sudah bisa dijadikan lauk. Menu yang paling disukai biasanya terung sambal.
Musuh terbesar timun dan belewah hanyalah bekicot. Bekicot yang banyak mengakibatkan timun dan belewah mati. Bekicot memakan daun, sesudah tidak ada lagi daun muda, Â bekicot akan menyerang akar sehingga menyebabkan timun dan belewah mati.
Cukup jauhkan saja dari bekicot, selanjutnya pemeliharaannya tidaklah sulit. Namun, timun juga harus diawasi sebelum benar-benar menyatu dengan lanjarannya. Jika tidak, timun menjadi menggantung tidak sempurna. Itulah yang menyebabkan adanya timun yang bungkuk. Belewah tidak perlu diberi lanjaran karena tumbuhnya merambat.
Kecipir dan Gambas
Kecipir enaknya ditumis dan disambal. Sementara gambas dapat dimasak tumis, sambal, maupun bening. Kecipir dan gambas perlu lanjaran, tetapi hidupnya juga tidaklah sulit. Tidak harus dengan pupuk yang banyak. Hal yang sangat diperlukannya adalah air yang cukup karena tanaman ini tidak tahan terhadap kekeringan.
Aneka Bumbu Masak
Beraneka ragam bumbu masak, Â ada yang berumbi, ada yang berupa daun dan buah. Bumbu masak yang biasa digunakan yaitu kunyit, jahe, kencur, serai, kayu manis, laos, daun salam, daun jeruk, kemangi, ruku-ruku, dan masih banyak lagi. Bumbu masak yang telah disebutkan tadi sangat dapat ditanam sendiri. Daripada harus membeli tiap hendak memasak, memetik dari pohonnya jauh lebih ekonomis.
