Nutrisi dan Kesehatan Ikan Budidaya

Dalam industri budidaya ikan yang berkembang selalu ada tantangan baru terkait kesehatan dan penyakit ikan. Di Norwegia, vaksin yang efektif telah dikembangkan untuk banyak penyakit yang memengaruhi salmon Atlantik, sehingga membatasi penyebaran penyakit ini. 

Namun demikian, penyakit dan masalah kesehatan menyebabkan kerugian besar setiap tahun. Akuakultur telah mengalami perkembangan pesat, dan pertumbuhan ikan telah meningkat secara signifikan dalam dekade terakhir. 

Hal ini menimbulkan pertanyaan baru mengenai kesehatan dan kesejahteraan ikan. Beberapa penyakit dan gangguan terkait produksi telah terbukti dapat dicegah dengan nutrisi yang benar.

Bahan Pakan Alternatif - Bagaimana Pengaruhnya Terhadap Kesehatan?

Sejumlah besar percobaan telah menunjukkan bahwa asupan minyak nabati yang relatif tinggi di bawah kondisi produksi normal tidak mempengaruhi pertumbuhan dan pemanfaatan pakan ikan salmon sampai tingkat tertentu. 

Namun, masih banyak penelitian yang harus dilakukan pada jumlah dan lamanya ikan dapat diberi makan berbagai jenis minyak nabati tanpa konsekuensi negatif pada kesehatan ikan, terutama dalam kondisi suboptimal seperti kondisi pertanian yang berfluktuasi, stres dan kesehatan yang buruk. 

Eksperimen dengan salmon Atlantik telah menunjukkan bahwa perubahan substansial dalam komposisi asam lemak dapat mempengaruhi sistem kekebalan dengan memengaruhi kapasitas fagositosis makrofag dan produksi zat-zat sinyal (eikosanoid). 

Efek ini sangat jelas pada suhu air rendah (5 C). Juga telah terbukti bahwa salmon yang tumbuh cepat yang hanya diberi minyak nabati dalam pakannya (dengan tepung ikan sebagai sumber protein) memiliki frekuensi katarak yang lebih tinggi. 

Tingkat lemak yang tinggi dalam darah telah terbukti menjadi faktor risiko serius bagi perkembangan penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup pada manusia, misalnya penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. 

Tidak pasti apakah ini merupakan faktor risiko pada ikan juga. Eksperimen telah menunjukkan bahwa sekresi lipoprotein dari sel-sel hati secara signifikan lebih tinggi pada ikan salmon yang diberi makan dengan minyak sayur daripada pada ikan salmon yang diberi minyak ikan.

Sedikit yang diketahui tentang apakah komposisi asam lemak dalam pakan dapat mempengaruhi perkembangan penyakit kardiovaskular pada ikan salmon. Satu percobaan menyelidiki efek jangka pendek dari mengganti minyak laut dengan minyak nabati pada aterosklerosis di salmon Atlantik. 

Melihat hasil percobaan ini, kemungkinan bahwa perubahan komposisi asam lemak dalam pakan ikan dapat mempengaruhi perkembangan gangguan tersebut tidak dapat dikesampingkan, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum kesimpulan dapat diambil. 

Masih penting untuk mengingat bahaya ini ketika mengganti jumlah lemak yang meningkat dalam pakan salmon dengan minyak nabati, yang memiliki kandungan asam lemak n-3 sehat yang lebih rendah.

Kelainan Bentuk Tulang

Kelainan bentuk merupakan masalah dalam budidaya ikan, secara finansial dan etis. Nutrisi, terutama vitamin dan mineral, tampaknya memiliki arti penting bagi perkembangan kelainan bentuk. 

Hasil dari percobaan menunjukkan bahwa kekurangan fosfor dan seng dalam periode pertumbuhan cepat dapat mempengaruhi mineralisasi tulang pada salmon Atlantik, dan dengan demikian memberikan frekuensi deformitas yang lebih tinggi.

Jika kekurangan ini sudah ada pada saat mulai menyusui, dan menjadi kronis, kelainan bentuk akan terjadi bahkan jika hanya ada kekurangan moderat dari mineral-mineral ini. Setelah kebutuhan fosfor dan seng terpenuhi, deformitas akan termineralisasi dan menjadi permanen. 

Vitamin A mungkin merupakan faktor yang berkontribusi terhadap perkembangan kelainan tulang belakang pada beberapa spesies. Namun, dalam percobaan dengan telur salmon, tidak ada hubungan yang ditemukan antara status vitamin A dalam telur dan perkembangan kelainan pada embrio yang sedang tumbuh. 

Terlalu banyak vitamin A dalam pakan, dalam percobaan lain, terbukti menyebabkan perkembangan vertebra yang abnormal pada beberapa spesies, di antaranya salmon. Kekurangan vitamin C pada ikan salmon memberikan deformitas vertebra klasik dalam bentuk skoliosis dan lordosis. 

Kekurangan vitamin C dalam waktu yang lebih singkat pada ikan yang lebih besar juga dapat menyebabkan kelainan bentuk; ini telah disarankan sebagai penyebab cacat pada area rahang.

Katarak

Katarak adalah kelainan mata yang muncul secara berkala dan memiliki dampak tinggi pada salmon Atlantik. Beberapa faktor nutrisi tampaknya mempengaruhi perkembangan katarak. 

Kadar lemak tinggi dalam pakan dan konsentrasi tinggi pro-oksidan seperti zat besi, seng dan mangan telah terbukti meningkatkan frekuensi katarak ireversibel pada salmon. Sementara itu, antioksidan (astaxanthin dan vitamin C) telah terbukti mengurangi frekuensi. 

Ini menunjukkan bahwa diet seimbang dengan pro dan antioksidan akan memiliki efek pencegahan terhadap katarak. Kandungan lemak dalam pakan juga mempengaruhi laju pertumbuhan, dan ada kemungkinan bahwa pengaruh kadar lemak pada frekuensi katarak mungkin terkait dengan pertumbuhan yang cepat. 

Ada juga potensi peningkatan oksidasi dalam pakan berlemak tinggi karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang lebih tinggi. Kekurangan asam amino metionin dan triptofan sebagai faktor dalam pengembangan katarak telah lama menjadi topik diskusi dalam penelitian akuakultur. 

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, fokus khusus telah ditempatkan pada histidin. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa tingkat optimal histidin dalam pakan sering jauh lebih tinggi daripada yang diasumsikan untuk mencegah katarak.

 Dalam sebuah percobaan, salmon Atlantik yang diberi pakan komersial yang ditambahkan histidin, zat besi dan zinc menunjukkan frekuensi katarak yang lebih rendah daripada salmon Atlantik yang diberi pakan kontrol komersial. 

Sejak itu telah terbukti bahwa histidin saja dapat mengurangi perkembangan katarak, dan konsentrasi histidin yang sangat tinggi pada lensa ikan telah diidentifikasi, yang mungkin menjelaskan hubungan antara histidin makanan dan perkembangan katarak. 

Percobaan yang telah menyimpulkan bahwa zat besi dapat meningkatkan frekuensi katarak kemungkinan besar dilakukan dengan pakan yang mengandung jumlah zat besi yang jauh lebih tinggi. 

Makanan darah dalam pakan telah terbukti mengurangi frekuensi katarak untuk ikan di laut. Ini terkait dengan kandungan histidin yang tinggi secara alami dalam makanan darah.

Infectious Pancreatic Necrosis (IPN) 

IPN adalah penyakit virus menular yang menyerang ikan ternak dan dapat mengakibatkan kerugian ekonomi yang serius bagi petani ikan. Eksperimen telah dilakukan untuk mengidentifikasi aditif dalam pakan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. 

Di antara hal-hal lain, telah ditemukan bahwa pemberian dengan nukleotida tambahan mengurangi mortalitas IPN dalam trout pelangi; Namun, hanya ada sejumlah kecil ikan yang digunakan dalam percobaan. 

Beberapa percobaan menunjukkan bahwa peningkatan akses ke energi untuk merokok di minggu-minggu setelah transfer ke air laut, ketika kebutuhan energi tinggi, menghasilkan peningkatan kelangsungan hidup dalam kasus wabah IPN alami setelah transfer air laut.