Disadarkan akan betapa melimpahnya warisan gastronomi nusantara.Â
Mengapa ini penting?
Sebagaimana dikatakan Panut Mulyono di Kompas.com, rektor universitas Gadjah Mada, gastronomi dapat membantu penyelesaian berbagai macam permasalahan bangsa melalui diplomasi kuliner serta membantu pelestarian lingkungan dan mengurangi dampak perubahan iklim.
Sebab itu juga, gastronomi merupakan soft power yang sangat strategis bagi Indonesia dalam mendukung perekonomian dan ketahanan pangan.
Dari orientasi yang sebesar ini, ritus "makanan kobong" dengan sajian yang berisikan hasil kebun dan laut, kita sejatinya tidak sedang berbagi cerita tentang rasa lapar dan pemuasaannya yang nikmat dan sederhana belaka.
Ada usaha bersama yang harus dikerangkakan secara sungguh-sungguh dalam menjaga keberlangsungan sebuah bangsa melalui penemuan dan pewarisan kuliner.
Mengapa di Ternate kita bahagia? Kamu mungkin harus melakoni ritus makanan kobong untuk menemukan versimu sendiri, hehehe.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
