Membuat dodol bagi Pak Marno dan Bu Rodiah bukan semata mata menangguk cuan, lebih dari itu adalah meneruskan tradisi kuliner yang telah dirintis para leluhurnya. Salah satu upaya yang dilakukan Pak Marno adalah memvariasikan rasa dodol. Biasanya rasa dodol hanya itu itu saja.
Namun kini dodol buatan Kampung Ceger telah mulai mengenalkan variasi rasa, dahulu dodol hanya terpaku rasa original. Namun kini dodol buatan Pak Marno dipadukan dengan rasa Strawberry, wijen,durian, ketan hitam, hingga keju. Rasa dodol semakin kaya, namun tak meninggalkan rasa klasik dodol yang legit menggoda.
Menurut pemilik brand Dodol Bekasi Buniayu, resep dodol yang dibuat berdasar racikan yang diajarkan orang tuanya, sejak tahun 1999, Dodol Bekasi Buniayu terus menguatkan eksistensi agar keberadaan dodol sebagai makanan khas di Kabupaten Bekasi tetap ada, meski penganan baru terus bermunculan.
Bahagianya Memasuki Ramadan dan Lebaran
Tak dipungkiri lagi bahwa penjualan terbaik adalah ketika memasuki bulan Ramadan dan juga Lebaran. Biasanya ketika menyambut bulan puasa, kapasitas produksi bertambah, kayu bakar, kelapa, gula merah dan gula putih harus mempunyai stok yang cukup. Bulan Ramadan kemudian Syawal adalah hal yang di nantikan kehadirannya.
Dengan datangnya Ramadan, biasanya tenaga kerja juga ditambah, ini juga menjadi berkah tersendiri, memberdayakan potensi warga sekitar,sehingga ketika saat menyambut Lebaran, keluarga di rumah bisa merayakannya.
Bila dodol Garut di kemas satuan dalam bungkus kertas, lalu dimasukan ke dalam dus. Dodol buatan warga Bekasi, cara pengemasannya adalah, dodol dibentuk silinder, panjang dodol mencapai 30 hingga 45 centimeter, dodol dikemas diplastik, setiap ujungnya di ikat tali agar plastik tidak lepas.
Untuk satu batang dodol dibanderol dengan harga antara Rp 10.000 hingga Rp 13.000. Harganya termasuk murah meriah dan sangat terjangkau. Dodol Dewa Rasa dan Buniayu bisa dibeli langsung ditempat. Atau bisa juga didapat di E-commerse, kalau mau pesan melalui Gofood, Grabfood atau Shopeefood juga tersedia.
Geliat Dodol Bekasi Menuju Pasar Global
