Mohon tunggu...
Tissa Milla
Tissa Milla Mohon Tunggu... Auditor - blog untuk bersenang-senang

Untuk Bersenang Senang dan share berbagai info menarik

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Soto Kudus Jajanan Kuliner Nusantara

18 Februari 2022   20:02 Diperbarui: 18 Februari 2022   20:49 272
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Foodie. Sumber ilustrasi: FREEPIK/Freepik

Bicara tentang masakan Nusatara tidak lepas dari Kuliber yang bernama soto. Soto pada tiap daerah sangat bervarisi dan tiap daerah mempunyai ciri khas yang membedakan dan menjadi ciri khasnya.

Salah satunya Soto Kudus. Namanya juga Kudus, so pasti soto ini khas dari kudus. Hampis mirip dengan soto lamongan dan soto kudus berisi daging ayam dan kecambah. Yang membuat berbeda soto kudus isiannya menggunakan daging Kerbau dengan kuah yang lebih bening nan bercitarasa. Ini yang membuat khas dari Kudus yang terhidangkan dalam mangkuk kecil perporsi.

Mengapa daging kerbau, karna pada zaman dahulu penduduk mayoritas Daerah Jawa Tengah adalah agama Hindu. Dalam kepercayaan agama Hindu sapi menjadi hewan suci, sehingga untuk menikmati kuliner daging mereka menggunakan daging kerbau.

Resep Masakan Soto Kudus

Bahan :
500 gr Daging Kerbau
Air untuk merebus daging
Garam

Bumbu halus:

8 siung bawang merah kupas
4 siung bawang putih kupas
5 kemiri sangrai
3cm jahe
sejumput jinten sangrai
1 sdt ketumbar
lada butir
1/4 pala

Bumbu Rendam:

2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2cm lengkuas geprek
Garam secukupnya
Penyedap rasa

Isian Soto:

Kecambah secukupnya
Bawang goreng
Perkedel kentang
perasan jeruk nipis

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun