Proses Membuat VCO Kelapa Dengan Metode Secepat Kilat

1. Pemilihan dan pemarutan kelapa

• Pertama-tama, pilihlah kelapa yang sudah tua/sudah matang dan ambil dagingnya saja.
• Lakukan pembersihan terhadap daging kelapa untuk menghilangkan kotoran/debu yang menempel.
• Lalu, setelah bersih kalian parut daging kelapa hingga menghasilkan parutan kelapa/ampas yang bertekstur halus.

2. Campurkan dengan air

• Selanjutnya, campurkan ampas/parutan kelapa dengan air secukupnya dalam perbandingan 1:1, aduk hingga merata.

3. Proses pemerasan santan

• Manfaatkan sebuah kain saring untuk proses menguleni hingga memeras bahan campuran tersebut untuk menghasilkan sebuah santan yang kental.
• Dan, setelah mendapatkan santannya. Pastikan bahwa ampas/parutan kelapa tidak terbawa ke proses selanjutnya.

4. Proses sentrifugasi

• Kemudian, tuangkan santan ke dalam mesin dan lakukan proses ini menyesuaikan dengan panduan cara kerja dari mesin tersebut.
• Mesin akan bekerja untuk mengurai tiga komponen yang ada yaitu minyak, air dan juga padatan.
• Proses ini dapat memakan waktu beberapa menit hingga jam, tergantung pada skala produksi VCO itu sendiri.

5. Proses penyaringan dan penyimpanan

• Setelahnya, pakailah kain kasa untuk melakukan proses pemurnian dengan menyaring kelapa yang telah melalui ekstraksi. Proses pemurnian ini memastikan kebersihan VCO dari krim kelapa/lapisan air yang tertinggal.
• Masukan saja minyak VCO yang telah di peroleh ke dalam wadah penyimpanan hasil VCO.
• Tahap terakhir, simpan atau letakkan wadah yang berisi VCO pada tempat sejuk/kering, dan terhindar dari sinar matahari secara langsung untuk menjaga nutrisi dan kesegaran pada minyak VCO.

Metode Cold Pressed Untuk Menghasilkan VCO

Selanjutnya adalah metode cold pressed yang mengaplikasikan sebuah pemanfaatan sebuah tekanan yang rendah, dimana itu bertujuan untuk mengekstrak minyak dari komponen padatan. Begitulah mesin cold pressed bekerja.

Alat

• Pemarut kelapa (elektrik/mesin).
• Kain saring/kain muslin.
• Mesin cold pressed.
• Wadah penampung sementara.
• Wadah penyimpanan minyak, contohnya botol/plastik yang bersih.

Bahan

• Kelapa tua segar/sudah matang (jumlah butir kelapa menyesuaikan dengan skala produksi VCO).
• Air matang/bersih.

Inilah, tahapan dengan metode cold pressed: 

1. Proses pemarutan kelapa

• Pertama-tama, ambil daging kelapa yang berasal dari kelapa tua segar/sudah matang agar mendapatkan minyak lebih banyak.
• Bersihkan daging kelapa dari kotoran/debu yang menempel memakai air bersih.
• Jika daging kelapa sudah bersih, parutlah daging kelapa menggunakan alat pemarut kelapa dan pastikan hasilnya bertekstur halus.

2. Campurkan dengan air (opsional)

• Lalu, campurkan saja parutan kelapa dengan air secukupnya dalam perbandingan 1:1, membantu proses pemerasan santan.