Di daerah tempat saya tinggal, biji nangka ini bernama "beton". Tapi, bukan beton (konstruksi bangunan) yang itu ya? Tekstur biji nangka ini memang sedikit keras. Namun, saat telah melalui proses perebusan, akan menjadi empuk ketika dimakan.
Cara merebusnyapun cukup mudah, hanya perlu ditambah garam saja secukupnya. Bubuhan garam ini akan memberikan efek gurih nikmat ketika beton disantap.
Yang paling membekas di ingatan ialah, suasana akan riuh saat beton disajikan dalam pinggan sejenis plastik dengan lubang disekelilingnya. Saya dan orang-orang desa kebanyakan menyebutnya "cething". Selain beton gampang tiris, penggunaan alat ini sudah ihwal hingga kini. Khususnya di tempat saya tinggal.
Baik dalam acara pernikahan, khitan, hingga momentum lainnya. Dan, kami sering mendapatkan wadah ini saat acara-acara tersebut berlangsung. Utamanya, jika ada kenduri.
Kembali pada keriuhan saat asap mengepul dari beton yang telah tersaji. Biasanya kami (anggota keluarga) akan duduk melingkar beralas tikar. Ayah-ibu, kakak dan adik mengambil posisi nayam Sembari mengambil butiran-butiran biji nangka yang gurihnya sudah meraba.
Gigitan demi gigitan terasa lebih seru, karena diiringi gurauan-gurauan dari aktivitas seharian yang kami alami. Biji nangka ini memiliki selaput tipis layaknya kulit ari, namun bentuknya sedikit kaku. Jika selaput ini terkelupas, maka biji didalamnya bisa langsung disantap.
Rasanya empuk, mantul. Apalagi saat hari hujan. Suasana ini akan terasa begitu hangat. Bersama keluarga tercinta, kenangan masa kecil memang tak akan pernah terlupa.
Beton ini juga enak sebagai teman minum teh atau kopi, lho. Bahkan kandungan gizinya bisa memperlancar sistem saluran pencernaan. Sudah pernah coba kuliner unik ini?
Nah, apa makanan nostalgia yang unik kawan-kawan semua punya? ☺
