Mie ayam rebus yang sudah diberi kecap asin dan minyak wijen ditaruh di mangkok saji. Toping ayam di taruh diatas mie terakhir ditaburi daun bawang cincang dan daun pakcoy  yang telah dicelup sebentar di kaldu yang mendidih.
Dengan mangkok terpisah kuah ayam bening dituangkan dan ditaburi daun bawang iris tipis-tipis. Dalam kuah bisa diberi baso 2 atau 3 biji.
Bisa juga dengan pangsit goreng.Â
Biasanya saya juga bikin baso sendiri, pangsit juga bikin sendiri. Â Di toko asia di seluruh Jerman biasanya menjual baso beku. Orang-orang Cina, Thailand. Vietnam ternyata juga makan baso seperti kita, kulit pangsit beku juga bisa dibeli di toko asia.. Â
Untuk membuat pangsit, bisa menggunakan adonan mie yang belum dipotong menjadi mie, dan diisi dengan toping ayam dari toping mie ayam tersebut di atas, kemudian digoreng atau di masukkan kekuah panas sebagai pangsit rebus.
Inilah salah satu resep mie ayam kesukaan kami. Siapa tahu ada dari teman-teman pembaca yang ingin  mencoba.Â
Mie ayam ini begitu enaknya sampai-sampai suami dan anak-anak lupa kalau selalu makan rendah kabohidrad atau kalorienarm Nahrung.
Bagi teman-teman pembaca yang ingin mencicipi mie ayam tante Hesti, silakan mampir di Soto Bening ayam kampung, Jalan Wonosari Km 1, no 618 Yogyakarta. Warung adikku warung soto bening, tetapi bisa memesan mie ayam sebelumnya.Â
Dietzenbach, 27 Maret 2021.
