Selain sambel wader dan botok tahu tempe, masih ada lagi jenis masakan nusantara lain seperti pepes ikan, botok ati ampela, sayur asem, sayur bening, dan lain-lain.
***
Sejak lama sambel dipercaya sebagai makanan penyedap khas Indonesia asal Pulau Jawa yang sudah dikonsumsi sejak abad ke-10 Masehi. Sambel telah menjadi kuliner khas Nusantara yang tak ada duanya.
Cabai sebagai bahan dasar membuat sambel bukanlah tanman asli Indonesia. Jika dirunut dari sejarahnya, cabai berasal dari benua Amerika. Cabai kemudian menyebar ke benua Eropa setelah dibawa oleh pelaut bernama Christopher Columbus yang menemukan benua Amerika.
Cabai kemudian dibawa oleh orang-orang Portugis dan Spanyol yang saat itu mendatangi Indonesia. Karena sempat ada sistem tanam paksa, maka salah satu tanaman yang ditanam adalah cabai. Sehingga cabai semakin tumbuh subur di Indonesia.
Sebagai pecinta kuliner pedas, sudah banyak jenis sambel yang saya nikmati. Tetapi sambel wader trowulan lah yang jadi favorit karena enaknya kebangetan!!!
***
"Paling enak makan sambel terasi, apalagi makan di warung fatimah. Bersyukur atas hari ini, mari kita perbanyak sedekah."
-Anjas Permata
#samber thr
#samber 2023 hari 26
#thr kompasiana
