"Anyang Ayam Kampung", a la Kelas Memasak Puncak 2000 Siosar

- cabe rawit secukupnya,;

- jeruk nipis 4 buah;

- udang kukul (ebi) 1 ons;

- kelapa 2 butir;

- lengkuas 2 bonggol;

- jantung pisang 2 buah; dan

- garam dan gula secukupnya.

Aneka bumbu anyang ayam kampung (Dok. Pribadi)

Cara membuat:

Ada dua bagian utama dalam proses pembuatan anyang ayam kampung ini. Bagian pertama adalah proses pengolahan daging ayam kampung, lalu bagian kedua adalah proses menyiapkan bumbu-bumbunya.

Pengolahan daging ayam kampung itu sendiri sangat sederhana. Cukup direbus sampai matang dan lunak.