Setelah selesai semua proses itu maka pepes ikan kembung Melayu highlander ala orang gunung pun siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga.
Prosesnya mungkin agak sedikit ribet, tapi di sanalah letak kesenangannya. Kita tahu dari mana asal makanan yang kita santap, dan bagaimana cara membuatnya.
Pengalaman yang lahir selama proses memasak itu hingga sajian terhidang menghadirkan sebuah sajian makanan yang hidup, a living food. Bahwa generasi ke generasi akan selalu mencari pengalaman asali yang memberi mereka makna hidup.
Hidup bukan sekadar untuk makan, begitu pun makan bukan hanya untuk hidup. Seperti hukum kekekalan energi, pengalaman pun tidak akan pernah hilang, hanya bentuknya yang berubah.
Pengalaman dari sebuah petualangan akan membawa kita kepada pengalaman baru berikutnya. Pengalaman melalui penjelajahan menu masakan.
