Bumbu wutuh:
- penyedap rasa
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 2 lembar
- minyak sayur
- asam Jawa
Cara membuat:
Kukus kacang panjang dan wortel yang sudah diiris tipis kira-kira 5 menit, jika sudah kemudian tambahkan daun bayam dan tauge namun terserah selera apakah tauge mau mentah atau dikukus, kalau urab ya umumnya dikukus kira-kira 2 menit.
Siapkan wajan untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan minyak sayur, seperti cabe, bawang dll, tumis sampai berbau harum, kemudian tambahkan parutan kelapa, daun salam, daun jeruk, dan air asam jawa.Â
Beri sedikit garam, gula, rasakan sampai pas. Tambahkan semua sayur yang sudah dikukus tadi, aduk hingga rata. Siap untuk disajikan.Â
Penulis : Teguh Wiyono
KBC-50
