Kedua, 3 cara membersihkan udang dengan kepala:
1. Potong kumis udang
2. Jika kepala udang masih diperlukan maka kamu harus menghadapkan udang ke kanan, masukkan jari telunjuk pada kepala udang, tekan perlahan, dan tarik serta usap hingga kotoran di kepala udang keluar
3. Hadapkan udang ke kiri, masukkan ibu jari ke bagian kepala sisi kanan dan kiri, usap dan bilas dibawah kucuran air hingga bersih.
Perbedaan antara proses pembersihan udang dengan atau tanpa kepala disesuaikan dengan minat dari konsumen, hal ini karena tidak semua penyuka udang menyukai kepala udang, dan begitupun sebaliknya.
Selain itu, ada dan tidaknya kepala udang biasanya tergantung pada olahan atau cara memasak udangnya. Misalnya, untuk membuat olahan tepung udang kebanyakan orang cenderung membiarkan kepalanya, jadi bisa menerapkan cara mudah mengikuti cara membersihkan udang dengan kepala. Sebaliknya, kalau untuk olahan tumis kebanyakan orang lebih menyukai udangnya tanpa kepala.
Jadi, yang mana nih olahan udang kesukaanmu dan cara membersihkan udang mana yang menurutmu mudah untuk dilakukan?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
