Makan Enak dan Kenyang Saja Tak Cukup, Kenali Kandungan Nutrisinya

Pastikan sayuran berupa mentimun, kubis, daun kemangi masih dalam kondisi segar saat disajikan. Bisa juga ditambakan terung goreng. Hanya saja, terung yang digoreng cenderung menyimpan minyak yang lumayan banyak. Butuh waktu meniriskan yang cukup signifikan agar terung tersebut berkurang kandungan minyaknya. Atau bisa dicoba alternatif terung bakar misalnya.

cabe mengandung nutrisi sumber. buah cabe blogspot.com

Sambal tentu tak ketinggalan dalam santap menu pecel ayam. Atau menu-menu lain yang dapat menambah selera makan. Rasa pedas yang sudah berpadu dengan bahan lain berupa bawang, garam, tomat hingga terasi memiliki daya pikat tersendiri. Pernahkah kita tahu nutrisi yang terkandung dalam cabe?

Dilansir dari data USDA (National Nutrient Data Base), 100 gram cabe mengandung unsur nutrisi berupa vitamin dan mineral sebagai berikut :

–Vitamin C (asam askorbat) 240%
–Vitamin B6 (pyridoxine)39%
–Vitamin A32%
–Besi13%
–Tembaga14%
–Kalium7%
–Non Kolesterol

(sumber : https://mitalom.com)

Wah, siapa sangka dari satu jenis bahan berupa Cabe saja, kandungan nutrisinya sudah sedemikian rupa. Wajar jika kemudian sambal menjadi olehan cabe yang hits dan banyak digemari. Kita tahu dong, vitamin C, A dan B adalah nutrisi yang dapat menyokong aktifitas energi dalam tubuh kita. 

Kekurangan salah satu vitamin diatas berakibat pada ketidaknyamanan tubuh kita. Sariawan, gusi berdarah identik dengan kurangnya asupan vitamin C. Vitamin A cenderung bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Dan kurang pasokan vitamin B bisa berakibat protesnya syaraf berupa kesemutan dan kebas. 

Luar biasa bukan manakala kita berupaya melek nutrisi? Bahwa ternyata ada sekian banyak sumber nutrisi yang belum kita ketahui. Jika selama ini kita mengenal sumber vitamin  berasal dari buah-buahan, ternyata Cabe pun bisa menjadi alternatif sumber vitamin. 

Tentu saja dengan tetap memperhatikan kebersihan, dan pengolahan yang tepat ya. Ya, mulai saat ini saya akan belajar tentang kandungan nutrisi pada makanan yang saya olah, Anda juga kan?

Sssssttt...apalagi jika nanti bisa terpilih menjadi salah satu peserta Kompasiana Danone Blogger Academy. Sungguh bermanfaat sekali...