Iris kelapa menjadi kotak kecil atau bisa juga iris memanjang seperti korek api. Rebus gula merah dalam air dengan takaran 0,5 Kg untuk 2 Liter air, masukkan daun jambu air. Biarkan hingga mendidih dan gula merah larut. Angkat dari atas kompor, biarkan uap airnya keluar, baru kemudian masukkan potongan tape singkong dan kelapa tersebut. Biarkan hingga dingin. tambakan es batu sesuai selera.Panjang lebar saya mendapat penjelasan tentang Tape Kambang ini . Tanpa terasa pihak panitia mengumumkan bahwa proses penjurian sudah berakhir. Pemenang akan diumumkan setelah istirahat siang.
Tepat pukul 13.00 Panitia mendaulat ketua dewan juri untuk mengumumkan siapa juara festival makanan khas daerah. Ada beberapa kriteria penilaian yang disebut antara lain :pemanfaatan bahan pangan lokal, inovasi resep, kandungan nili gizi, penyajian termasuk kebersihan dan hieginitas serta kelayakan jual di pasaran. Adapun dalam festival tahun ini Kabupaten pacitan keluar sebagai pemenang harapan 2, disusul Kota Madiun yang harus puas sebagai pemenang harapan 1. Sementara keluar sebagai Juara 3 adalah Kabupaten Blitar, juara 2 diraih oleh Kabupaten Ponorogo dan Kabupaten Tulung Agung menjadi juara pertama dengan menu andalan berupa Lodho Ayam dan Jely drink belimbing.
[caption caption="dok.pri"]
Bangga dengan cita rasa Indonesia ....
Â
Â
