Na'lot Utan sebagai Model Masakan Suku Dawan Tanpa Minyak Goreng

Caranya sangat sederhana yakni; tumis sayur, mempersiapkan bawang putih dan merah serta bumbu dapur lainnya. Setelah itu, masukkan sayur ke dalam wajan yang sudah diisi dengan air putih secukupnya.

Sekitar 15 menit kemudian, masukkan pemanis dan garam. Akhirnya, sayur pun bisa dinikmatin sepuasnya.

Begitulah gambaran sederhana dari masak sayur tanpa minyak goreng (na'lot utan).

Pergeseran Pola Pikir Suku Dawan Terkait Na'lot Utan

Dewasa ini, apa pun bisa berubah, termasuk cara memasak tradisional suku Dawan (Na;lot Utan). Penyebab dari pergeseran ini adalah adanya kontaminasi lintas budaya dalam tayangan iklan televisi.

Semakin lama suku Dawan pedalaman melihat tayangan emak-emak yang memasak dengan model menggoreng, birahi orang kampung pun ikut bergelora. Akibatnya, perlahan-lahan tapi pasti, cara memasak tradisional suku Dawan akan hilang dari peradaban.

Solusi

Untuk tetap menjaga model memasak tradisional, tentunya harus ada gebrekan baru dari suku Dawan dalam melestarikan kearifan lokalnya. Karena ini terkait dengan mutiara-mutiara tersembunyi dari bumi nusantara.

Tanpa terkecuali, siapa pun bisa melestarikan cara memasak tradisional tersebut di tengah keluarganya. Terutama suku Dawan di tanah perantauan.

Tujuannya, apa yang ditinggalkan oleh nenek moyang kita tetap terjaga dalam pusaran lintas generasi.

Sekian dan salam literasi dari ujung negeri