Laprak Reaksi Identifikasi Karbohidrat, Protein dan Asam Amino

Sampel kentang

* Dimasukkan ke dalam 6 buah tabung reaksi dan dimasukkan masing-masing 5 ml larutan Benedict

* Ditambahkan 8 tetes larutan glukosa fruktosa sukrosa laktosa Pati dan maltosa berturut-turut ke dalam tabung 1 sampai tabung 7

* Dipanaskan campuran tersebut dalam penangas air selama 5 menit dan dibiarkan sampai dingin

* Dicatat perubahan yang terjadi

Hasil pengamatan

*Glukosa, maltosa, fruktosa : menghasilkan perubahan warna menjadi kuning

*Amilum dan sukrosa : menghasilkan perubahan warna menjadi hijau

*Laktosa : menghasilkan perubahan warna menjadi kuning kecoklatan dengan terlarut

3) Uji Barfoed

Sampel kentang