berasal dari proses penggorengan dengan suhu tinggi dan penggunakan minyak yang sudah dipakai beberapa kali yang menyebabkan kolatasi oksidasi, yang memicu pertumbuhan kadar radikal bebas yang bersifat karsiogenik akan meningkat sehingga pertumbuhan sel kanker dapat terjadi lebih cepat.
MENINGKATKAN RESIKO PENYAKIT JANTUNG
Kol mentah cukup bermanfaat bagi kesehatan jantung karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh. Namun jika digoreng dengan suhu tinggi akan menyerap banyak minyak, jika dikonsumsi akan mengakibatkan kolestrol dan terjadinya serangan jantung,
TIDAK BAIK UNTUK KESEHATAN KULIT
kulit membutuhkan berbagai nutrisi yang terdapat dalam sayuran kol segar. Tetapi karna proses penggorengan nutrisi didalamnya akan hilang dan tentunya kulit tidak akan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan.
Nah bagaimana setelah mendengarkan penjelasan diatas?
Kol goreng memang sajian yang nikmat dikarnakan rasanya yang gurih dan cocok untuk dinimkati dengan sambel pada ayam penyet atau pecel lele akan tetapi dibalik kelezatan tersebut tentunya ada bahaya yang bersembunyi didalamnnya jika dikonsumsi terlalu banyak oleh karena itu untuk menjaga pola hidup yang sehat disarankan untuk membatasi pengomsumsian kol goreng agar terhindar dari berbagai penyakit yang diinginkan
