Hallo semua, saya Syifaa Tsaaniyatun Nisaa mahasiswa penerima Beasiswa Unggulan KEMENDIKBUD RI Program Studi Diploma 4 Perhotelan 2019 Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.
Seperti yang kita ketahui telur merupakan bahan pokok yang sering kita jumpai di keseharian kita. Selain itu telur juga digemari oleh masyarakat selain harganya yang murah telur juga dapat di sajikan bersama makanan lain seperti nasi goring atau disajikan besama mie. Kemudian telur juga merupakan makanan yang kaya akan protein dan vitamin. Oleh karena itu tak heran jika telur menjadi makanan yang disenangi oleh berbagai kalangan masyarakat.
Akan tetapi dalam pengolahannya kita sering hanya mengorengnya menjadi telur dadar atau hanya direbus, padahal telur bisa dikreasikan sedemikian rupa agar kita tidak bosan saat menyantapnya. Disini saya akan membagikan 4 kreasi telur yang dapat kita buat dirumah.
1. Omlet Tahu
Omelet terkenal sebagai makanan yang sering ada di hotel saat sarapan. Omelet berasal dari bangsa Persia kuno karena tampilannya sangat mirip dengan makanan Iran bernama kookoo sabzi. Di beberapa negara, omelet disajikan sebagai sarapan bersama dengan sosis, daging asap, keju atau roti. Berikut ini resep dan cara pembuatan omelette tahu :
Bahan - Bahan :
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 buah Tahu
- 2 lembar daging asap, potong kotak kecil
- 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
- 40 gr jamur kancing kaleng, iris tipis
- 25 gr jagung pipil
- 1/4 buah paprika merah, potong kotak kecil
- 1/4 buah paprika hijau, potong kotak kecil
- 30 gr keju cheddar parut
- 1/4 sendok makan garam
- sedikit merica bubuk
- 1/2 sdt kecap inggris
- 30 ml krim kental (bisa ganti yoghurt)
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Â
Cara Pembuatan :
- Telur, tahu, daging asap, jamur, jagung, keju, garam, merica, kecap inggris, dan krim kental dicampur didalam bowl.
- Tumis bawang bombai dan paprika. Tuang campuran telur. Biarkan sebentar sampai ada bagian yang mulai matang. Aduk agar cairan telur mengalir ke bawah.
- Gulung bentuk omelet sambil ditekan-tekan di pinggir wajan hingga matang.
Â
2. Tamagoyaki
Makanan Jepang berupa dadar telur ayam yang diberi gula dan garam, mempunyai cita rasa yang lembut dan sedikit manis. Tamagoyaki berasal dari "tamago" berarti telur. Tamagoyaki bisa dihidangkan sebagai menu sarapan dan pelengkap bento. Berikut ini resep dan cara pembuatan Tamagoyaki :
Bahan - Bahan :
- 2 Â buah telur
- 2 sdt kecap kedelai atau lebih sering disebut soy sauce
- 1/2 sdt mirin alias wine Jepang (opsional)
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
 Cara Pembuatan :
- Pecahkan lalu kocok telur. Kamu bisa menggunakan sumpit seperti orang Jepang.
- Tambah satu sdm kecap kedelai, gula dan sedikit garam.
- Kocok hingga semua bumbu tercampur dengan telur.
- Masukkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Jangan gunakan api besar karena membuat telur cepat matang dan sulit digulung.
- Tuang sedikit campuran telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Setelah bagian bawah telur sedikit matang dan bagian atasnya masih belum matang, dorong telur ke sisi wajan.
- Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan sedikit campuran telur ke dalam wajan.Sekali lagi, tunggu sampai telur matang sedikit.
- Pastikan bagian atasnya tetap basah. Gulung dengan rapi lapisan telur pertama ke atas ke campuran kedua. Kamu pun berhasil mendapatkan telur gulung kecil.
- Ulangi proses ini sampai campuran telur  habis.
- Setiap kali kamu menambahkan campuran telur dan menggulungnya, maka telur gulung akan membesar.
- Setelah tamagoyaki selesai, keluarkan dari wajan dan tunggu hingga dingin dan memadat. Sebab,  tamagoyaki yang padat akan mudah dipotong-potong nantinya.Nah, sekarang  tamagoyaki buatan rumah siap dihidangkan.
3. Menemen
Menemen merupakan sejenis orak-arik telur. Ini adalah menu sarapan paling populer di Turki. Biasa dimakan dengan roti tawar. Menemen dilengkapi dengan paprika kemudian ditambahkan , daun tyhme, tomat, dan remahan paprika merah. Berikut ini resep dan cara pembuatan Menemen alias telur orak – arik khas Turki :
Bahan – Bahan :
- 2 butir telur
- 1 tomat ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay sedang
- 1/2 paprika merah (ukuran kecil)
- 1/2 paprika hijau (ukuran kecil)
- Garam
- 2 sdm minyak
Â
Cara Pembuatan :
- Cincang bawang bombay, tomat dan kedua jenis paprika, halus boleh, agak kasar juga boleh. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan paprika. Tumis hingga layu.
- Masukkan tomat. Aduk-aduk. Tutup wajan, masak hingga tomat matang dan hancur, tapi tidak seperti puree yaa. Sesekali diaduk, biar tidak gosong.
- Masukkan telur. Aduk-aduk (orak-arik) sampai rata. Masak sampai telur matang.
- Tambahkan garam (dan merica jika pake). Aduk-aduk rata.
- Angkat. Sajikan bersama roti tawar.
4. Egg Salad Sandwich
Terdiri dari telur orak-arik dan sebuah roti. lalu ditambahkan dengan mayones, mustard, daun bawang, bawang, dan seledri. Berikut resep dan cara pembuatan Egg Salad Sandwich :
Bahan – Bahan :
- 1 butir telur ayam, rebus, kupas
- 25 gr paprika, cincang
- 1/2 sdm almond iris/kacang cincang
- 1 sdm mayones botolan
- 1/2 sdt mustard pasta
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar roti whole wheat
- 1 sdm mayones
- 1 lembar daun selada
Cara Pembuatan :
- Egg Salad: Cincang telur rebus kasar-kasar.
- Taruh dalam wadah, tambahkan paprika, almond, mayones, mustard dan bahan lainnya.
- Aduk semua bahan hingga rata.
- Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
- Taruh sepotong selada di permukaan roti.
- Taruh Egg Salad di atasnya lalu ratakan.
- Tumpuk dengan lembaran roti yang lain.
Nah itulah 4 kreasi telur yang bisa dibuat dirumah, agar tidak bosan dengan sajian telur yang itu itu saja jadi kalian nanti bisa membuatnya dirumah sendiri.
Â
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
